2009年7月11日(土)訪問。

富山のバグジー系が東京進出というので行ってみました。
先客1名、後客８名。
券売機で「ラーメン(700円)」「メンマ(80円)」を購入。大盛は現金で100円を渡しました。ガーリックメンを食べたかったが売り切れでした。

店員さんは２名。閉店したヌードルカフェの方なのか聞きたかったが聞けず。
冷水機が壊れているとかで店員さんが出していました。
結構接客は良い感じです。

20:43ラーメン登場。
家系チックなビジュアルです。
スープは富山のバグジー系でも感じたが、乳化は低く豚骨の出汁感は弱めです。
鶏油は多めで、直系みたいに鶏ガラと醤油の旨味で食べさせる感じ。
富山っぽく胡椒がかかっているのは愛嬌でしょうか？
これはこれでまとまっている感じでなかなかです。

麺は中太で四角い形状の軽く縮れた麺で、茹で加減は良好です。
ちょっとボソっとした感じもあったが、もちもちした食感メインでスープの絡みは良好。

具にはチャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ、オプションのメンマ。
チャーシューは本家と同じく炙ってあります。ホロホロ系で美味しいです。
ほうれん草はクタっとしたもの。味はいいが量が少ないですね。
メンマも軟らかく味が染みています。
海苔もしっかりしたものでした。

20:52完飲完食。
美味しかったが、今回のはちょっとコクが弱かったですね～
もう少し乳化してたらもっと良くなりそうでした。またはチーズトッピングをした方がよさそうですね。

店のコンセプトとしてもBARを謳うならアルコールやつまみを充実させた方がよさそうでした。