麺=ちぢれ麺、太さは普通。

スープ=醤油とんこつで、とんこつの旨みと醤油の旨みが絶妙のバランス。色は白〜黄金色

具=トッピング可。メンマ、チャーシューは非常に柔らかく、スープが染み込んでいて良い。

価格=600円、1食ごとにクーポン券が貰える。

クーポン1枚=トッピング一品
　　　　2枚=デザート(杏仁豆腐)
　　　　3枚=あんかけチャーシュー丼
　　　　4枚=特性焼き餃子orチャーシュー3枚
　　　　5枚=とんこつ白or醤油ラーメン

*土日は上記+1枚必要

内装=非常に綺麗、室温快適、音楽はjazzがメイン、カウンター席と4人用box席が3つ。

店員=非常に若い(20代がほとんど)ガンコオヤジ無し。元気。

筆者の感想
　昼時、夕飯時は列に並ぶ必要があるが、店員の対応が良いのでgood。開店当時から2年間毎週のように通っていたが、驚くべきことは質の良さが変わっていないことである。また、店内の雰囲気もよく、店のニュースなどを新聞として発刊している涙ぐましい営業努力も評価に値する。もし、私が、木更津における一番ウマイラーメン店はと聞かれたらまず、「どでかっちゃん」と答えるだろう。

http://www.groove1990.jp/dodeka.html