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「カツらーめん(細麺)¥750」@富士山食堂の写真桐生市には富士山があります。しかし名称は「ふじやま」、標高は200mも無いそう。以前その山の麓で「富士山食堂」と書かれた建物を発見したのですが、その店舗の程近くにも真新しい感じの同じ屋号のお店がありました。
どうやら富士山の麓から移転してきた同一のお店ようで、何と創業60年にもなるお店だそう。今回意を決して訪問してみることにしたのですが、今まではその真新しい見た目からついつい後回しになっておりましたw。

店内は温かみのある暖色の灯りで包まれ、何とも料亭のような雰囲気。ラーメン1杯いくらなんだろう的な雰囲気にちょっとひやひや…しかし見事に価格は食堂、標記のような珍メニュー(?)まで取り揃えているところもしっかり食堂しておりました^^。

さてこちらのラーメン、終始和風色が目立つ印象でした。
スープからは鰹の香りが立ち昇り、啜ってみても鰹の旨味が豊富。油もそれほど多くは浮いておらず、動物系のコクは土台となりスープを支え、やや強めの旨味が芯を成して全体の味わいをキャッチーなものにしています。
そのスープに沈む麺は角断面の細麺。ヒョロッとした麺ですが、硬めの茹で加減が手伝い歯応えは十分。コリッとした食感がビシリと決まっており、麺を啜る度にスープの和風味が鼻を抜け、持ち上げも良好です。

具はカツ、なると、メンマ、海苔、ネギ。こちらのカツが衣の目が細かく、サクサクとした軽い食感。肉の厚みは1cm弱ほどで、筋っぽさもなく軟らかい肉質。スープを染み込ませて噛み締めると「サク」と「ジュワ」の織り成す魅惑の食感。その食感から顔を出す肉の旨味でムフフフ(爆)。
海苔は正方形の小さいサイズながら口溶けが良いもの。メンマはシャクッと瑞々しく、ほんのり感じる酸味に蕎麦屋の山菜を連想する味付けでした。

そういえば、こちらの丼も丸みを帯びたうどん屋・蕎麦屋でよく見かけるフォルム、模様もそんな感じでした。そして和風な味わいのスープに山菜のような味付けのメンマ、木製のレンゲもそういえば…。
うどん・蕎麦類もやっているのかと思いましたがメニュー表にはその類のものは見当たりませんでした。「うどんの街 桐生」という土地柄を考えた味付けか?…と思わず考えてしまいます。う~ん、興味深い!面白い!^^
全体:http://photozou.jp/photo/photo_only/287933/32094902?size=800
麺:http://photozou.jp/photo/photo_only/287933/32095122?size=800

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

お疲れ様です。

移転して何年位でしょう、まだこのブロックは新しいですね。
いわく付きの潰れたビデオ屋以外はwww
ちなみに同ブロックの『かぼちゃの花』もオヌヌメです。

カツ美味げですね。
いわゆる普通のトンカツではなく、衣の細かいカツレツなんでしょう。
カツレツはフライパンで焼きますから、トンカツの様にアブラギッシュになる事もなく、スープに馴染むのかも知れませんね。

ちなみに川内には『小倉富士』と呼ばれる山があります。
形が富士山に似ていれば、とにかく富士と付けたがるのでしょう。

嘆きの六連星 | 2010年1月24日 23:56

おはです。
これまた魅力的なヴィジュアルです!
個人的には衣が大きいカツの方が好みですが、
醤油スープとのマッチングは非常に気になるところですw
まずは館林あたりで食べてみようかなぁ。。。

たっくん | 2010年1月25日 08:20

どうもです!

中々良い感じですね~
カレーラーメンがあるようですので、デフォルトの醤油よりも
カツカレーで行けませんかね~
出来るのであればメチャ食いたいっすよ~

「DMS」は以前RDBで活躍され引退されたさんがよく店内連食をされていたので、その行動から「Data Man Styie」と言う名前が付いて、その頭文字から取られたものなんです。
今や死語?かもしれませんが、未だに使わせていただいております。_(_^_)_

3ちゃん | 2010年1月25日 12:35

こんばんわ

見るからに旨そうなカツです。
サク&ジュワ、その一言でも昇天しそうですw
いつか桐生の富士山を目指します^^

ちびまりこ | 2010年1月26日 02:16

こんばんは!コメントありがとうございます!

嘆きの六連星さん
そういえばこの辺りにビデオ屋があった気がします^^;。潰れてしまったとは残念無念(爆)
かぼちゃは一度行ったことがあります、美味しいのですが量が…全く足りませんでしたwww。
スープへの油移りは確かに少なめでした!それを狙っているのかもしれませんね^^。

たっくんさん
個人的にカツが合うのはカレーと味噌ですね。
醤油は少々負けてしまいやすい気がします。
とはいえ、個人的にはカツラーメンでもチャーシューメンでもどちらもいけますww。

3ちゃんさん
こちらでもご丁寧にありがとうございます。
私はよく「おかわり君」と読んでいますww。
ラーメンの味は一期一会…遠征の時などに私も”DMS”発動させています(笑)。

ちびまりこさん
桐生の富士山はサクッと登頂できると思いますw。
こちらのカレーラーメンにカツを乗せたいですね。
絶対に美味しいと思います。
ご飯も頼めば昇天ものですww。

| 2010年1月26日 21:07