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こちらの店は週に三日間くらいしか営業をしてないという店で京都では有名店で今回、念願の初訪問です。 とりあえず、魚介割りラーメンを注文して待つ事、約３分、店主の丁寧な仕事ぶりからも期待ができるラーメンが目の前に。 まずはスープを一口、濃厚で動物系と魚介系のバランスが良く、後味も良いです。ちょっと塩分濃度が高いと思いましたが、これは好みの問題ぐらいのレベルで私的には美味しいです。 次は麺を、中細の縮れタイプでスープとの絡みは良いですが、モチモチ感がなく、かといって腰もなく私的にはスープが良いだけに残念でした。 ただ店主はかなりのこだわりをもって作ってるのが凄く伝わる一杯でした。ごちそうさま。
ちゅん太郎
鶉
Ｎａｇｉ☆
うなぎラーメン
こちらの店は週に三日間くらいしか営業をしてないという店で京都では有名店で今回、念願の初訪問です。
とりあえず、魚介割りラーメンを注文して待つ事、約３分、店主の丁寧な仕事ぶりからも期待ができるラーメンが目の前に。
まずはスープを一口、濃厚で動物系と魚介系のバランスが良く、後味も良いです。ちょっと塩分濃度が高いと思いましたが、これは好みの問題ぐらいのレベルで私的には美味しいです。 次は麺を、中細の縮れタイプでスープとの絡みは良いですが、モチモチ感がなく、かといって腰もなく私的にはスープが良いだけに残念でした。 ただ店主はかなりのこだわりをもって作ってるのが凄く伝わる一杯でした。ごちそうさま。