2009年11月27日にできたばかりのお店。京王線若葉台駅を出てすぐの、フレスポ若葉台(http://www.e-frespo.com/wakabadai/index.html)というショッピングセンターの一角にあります。

　店の前はデッキ敷きのプロムナードで、おしゃれな雰囲気。入り口前のクリップボードの紙に名前と人数を記入し、近くのテラス席で待つこと20分。店員のお姉さんに呼ばれて、店内に。
　とりあえず、基本の西海ラーメン（普通麺）を頼みます。
〈どうせ、チェーン店だから……〉とあまり期待しないでひと口すすってみたのですが、　麺のゆで具合、スープのセッティング、盛り付け（特に写真奥のアオサに注目。盛り付けが悪いと、スープに広がって食べづらくなる）、さらに麺とスープの絡み具合、すべて合格点でした！
　あまりにもうれしくなって、つい厨房のマスターに感想を伝えました。
　
――いやぁー、うまかったです(^o^)
「ありがとうございます」
――チェーン店なのに、お店によって味わいが違うんですね。
「そうすか！　どうもありがとうございます」
――前はどこに？
「八王子の店（八王子みなみ野店？）で、ずっと店長を務めてました」

　なるほどねー。さすがは、ラーメン西海本社（株式会社アーバン）が、ハイセンスの新規店に送り込んできただけの人材です。
　これからは仕事帰りに、ラーメン西海若葉台店に寄る機会が増えそうです。