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今日のお昼に職場のラーメン部で行って来ました。時間が良かったから、外で30分・中で10分待ちです。ラーメンと御対面…スープは味噌の味が薄い。確かに豚骨や背脂はいい感じですが…麺はツルシコもちもちでメンマは自家製だしチャーシューも美味しかったです。味噌を強めにしても大丈夫だと思いますよ。信州の濃いめの味噌を少し足して欲しいな。
今日のお昼に職場のラーメン部で行って来ました。時間が良かったから、外で30分・中で10分待ちです。ラーメンと御対面…スープは味噌の味が薄い。確かに豚骨や背脂はいい感じですが…麺はツルシコもちもちでメンマは自家製だしチャーシューも美味しかったです。味噌を強めにしても大丈夫だと思いますよ。信州の濃いめの味噌を少し足して欲しいな。