駒込に気になる店ができてから
少し時間が経ってしまいましたが
やっとクリアしてきました

平日１８時半頃入店
この時間帯は空いているようで、他に客は来ませんでした
入ってすぐの券売機にて
『あかつき麺大盛り（400グラム）』（７５０円）と
『辛玉（辛えび味噌）』（１００円）の食券購入
カウンターには親切な表示があり
―――――
無料トッピング（お出しする際にお聞きします）
☆にんにく
☆やさい（やさい追加）
☆カラメ（タレ追加）
☆アブラ（背アブラ追加）
―――――
と、二郎リクエストの詳細を説明されていました

カウンターのみの店内は、前の店からずいぶんと印象が変わりましたね
シンプルな内装になっていて、一瞬改装したのかと思いましたが
片付けただけのようにも見えます(笑)
テーブルが無くなり、物が置かれていたカウンターも片付けられたのでしょう
ずいぶん広く感じるようになっていました

美人だと噂の女性店員（店主）さん（・・・・皆さん熟女好きですなｗ）が、手際よく調理し
約８分でリクエストを聞かれ「にんにく、やさい、アブラ」をお願いすると
すぐにラーメン到着
大きめの丼に小山になった野菜の二郎風ラーメン
それに辛味の小皿が添えられていました

麺は「内モンゴル産かん水使用 自家製極太麺」とアピールされている太い平打ち、ほぼストレート
ゴワゴワしたカタメの食感に茹でられ
太麺を噛んで口に広がる雰囲気も、二郎風のスープとの相性が抜群です
平打ちの喉越しも良く、麺そのものがかなり美味しいですね
麺量の４００グラムは茹で上げ重量なのか？
覚悟して大盛りのボタンを押したのに、ちょっと拍子抜け
すぐに食べ終わってしまいました

スープは濃いめの醤油に背脂などが浮いた
乳化していない二郎といったもの
豚の香りと、調味料の旨味がよく効いていて
まろやかな旨さが醤油タレの角を取り、とても旨いです
にんにくはあまり多くはありませんが、生をきざんであるようで香りが高く、相性も効果も抜群！
増した背脂の甘みも、さらに旨味を増していました

小皿の辛味は、桜えびを砕いたものが混ぜられているのか
シャリシャリした食感とエビの濃い香りが楽しめます
塩分が増されることもない、使いやすい辛味で
デフォルトでも十分おいしかったスープに
香りと刺激が加わえて味を変え、これはこれでまた美味しいですね
全量加えてしまっても、スープに混ざってはそれほどの辛さにはならなかったことから
『あえそば』向きのトッピングなのかとも思えました

やさいは麺と一緒に茹で立てで乗せてくれます
しゃきしゃきした食感でスープによく似合います
豚はバラ肉を巻いたタイプのチャーシュー
比較的やわらかめの食感、控えめな味付けも美味しいものでした


丁寧な印象の二郎風ラーメンでした
大盛の４００グラムは、大げさな麺量表示のわりにたいしたことがありませんでしたが
味の方はとても良く、なかなかの満足感でした
次回は『あえそば』をいただいてみます