４、５年ぶりくらいに代々木の「らすた」に行きました。代々木の駅前、代ゼミの道路を挟んだ向かいに黄色い看板のお店がすぐ見付かりました。店外に券売機があり、とりあえず看板メニューの「らすた麺」850円を注文してみました。店内は、L字のカウンターで10席ありましたが、14時くらいで半分ほど埋まっていました。

店員さんは一人しかいないみたいで、ラーメンの調理、後片付け、両替とフル回転で忙しそうでした。そんな中、ラーメンが作られていましたが、ちゃんとドンブリを温めたり、きっちりと麺の湯切りをしてくれるなど、手を抜かない調理姿勢に好感が持てました。あっという間に５分とかからず、「らすた麺」が出てきました。

大きな海苔が６枚も盛られているので、ドンブリの上は海苔で蓋をされたみたいになっていたので、海苔を端に避けて写真を撮りました。焼豚２枚、メンマ、茹でたほうれん草と豚骨醤油の味付け、どうやら横浜家系のラーメンのようです。麺も太麺と同じですが、こちらはどうやら黄色い卵麺を使っているようです。

豚骨醤油の味付けは、家系に近い感じでしたが結構マイルドに仕上げられているようです。ボリューム的には、ちょっと物足りない気もしましたが、おやつや軽食代わりにはちょうどいいかも知れません。でも、家系のスープはちょっと塩っぱいので、小ライスがあると丁度いいと思います。久々の「らすた」でしたが、懐かしい味に出会えて満足です。