Item: 中華そば 新谷
Rating: 79
Author: 激食ラーメン部 会長

79点

反対車線からは入れないため、通り過ぎてから戻って5分遅れで入店。で、既に待ち客2人あり。出てきたラーメンは、スープがなみなみと注がれて器が受け皿にのっている。ここまで多くなくても…。スープを一口、「おおっ、間違いない」。ちょっと塩っ気が立っているが、スープ自体が持つ“旨味”がうまくカバーしている。麺は細やや縮れのいわゆる中華のそば。この手の店にありがちな“ゆるゆる”と違って、なかなか引き締まっている。そして特筆すべきはやっぱりチャーシュー。１㎝近くあって、肉の旨味もバッチリ。すごい個性を感じるラーメンでは無いが、毎日食べても飽きが来ないだろう。多いと思っていたスープ、結局「汁まで完食」だ。