Item: 九州ラーメン つばめ軒
Rating: 86
Author: ポリズム

86点

昨日深夜１：００　嫁と２人で来店　先客５人

さいたま市で深夜までやってる店の中では
ココが一番好きです。

感想

粘度があるわりに脂っこくないスープ
塩気は丁度良いが、
好みに合わせてテーブルに置いてあるラーメンダレで調節できるのも良いですね。

オーソドックスな細麺でありながらも、
食べ飽きしないしっかりとしたものです。

ネギやきくらげもたっぷり入っていて、
一杯の中にもいろいろな食感が味わえます。

量はやや少なめですが、深夜に食べるには程好いです。
足りない方は替え玉を。

全体的にバランスの取れた好評価な一杯です。
近年の中華蕎麦ブームで客足はそちらに向き気味なんでしょうが、
埼玉が誇る九州とんこつの名店として　
これからもがんばって頂きたいと思いました。

いちファンとして陰ながら応援しております。
ごちそうさまでした。