盛り上がりを見せる相模原地区において、Ｊインスパな一杯を目指し訪問。

日曜１４時着で店内空席３つくらい。テーブルには家族が。
即着席後、表題のメニューを注文。

早速店員から「ニンニクは？」と聞かれたので、「お願いします」と即答。

５分強で提供されました。では頂きましょう。

まずはスープを飲む。

お！一口目から深ウマい！！

長時間豚のどっかの部位を煮込みに煮込んだと思われるスープはバリ乳化タイプ。それに背脂もそこそこの大きさで浮いてる。トロみを感じるほどではないが、スープが喉を通っても口内に余韻が残る。しっかし豚ダシがたっぷり出てる。

以降は推測。この豚ダシは単体だと豚臭すぎて飲めないが、醤油と混ざることによって、醤油が豚の臭みをかき消し「美味しく飲めるスープ」になっていると思う。
そして、これがこのスープの特徴を決定付けるのだが、醤油ダレとの配分が神がかり的に絶妙だ。
これ以上醤油を多くすると、豚ダシのウマさが醤油に持っていかれてしまう。かたやこれより醤油が少ないと、豚臭さが際立ってしまい食べる人を選ぶ味になってしまう。
まさにギリギリのラインを保ち、黄金比率的なバランスを成していると言える。

野菜は増さなくてもそこそこの盛り。キャベツはザックリと大きく切られていて、一般的な二郎よりもキャベツの量自体は多いかもしれない。それでも、もやしの量がかなり多く、比率にすると”もや：キャベ＝８：２”くらい。

麺は家系！？って感じの丸い中太麺。ボソボソしててヤワメ寄り。私の好みとはちょっと違うかな。二郎の麺とも大分違う。麺に関してはそもそも二郎に似せようとしていないのかな。

その点ニンニクは大粒に粗く刻まれ、しっかりと刺激を与えてくれる。量もかなり多い。これだけでかなり二郎寄りになるね。

ブタは流れで無意識に食べてしまったみたいで、記憶にないので言及は控える。逆に考えると、記憶に残るような特徴がなかったのだろうか！？

後続客がいないので、後ろを気にせずマイペースでじっくり食べ進み、ジャスト満腹で完食。こんだけ食べれて味も美味しくて値段は６００円。かなり満足できました！！

今回の一番の感動ポイントは、やはりスープの美味しさ。これに尽きる。
量の多さと野菜の盛りでＪインスパ系となっているが、と言うよりは総じて家系寄りだなと思った。
それより味のレベルは相当高いぞ。何より豚骨の土台が別格だ！！
家からかなり遠いので次回があるかは正直微妙だが、もしあったなら、次は普通のとんこつをゆっくりと堪能してみたい。