2009年7月26日(日)訪問。
（もう閉店した店ですが一応記録として）

閉店だと聞いたので、一応行っておこうと寄ってみました。
ちょっと車を遠くに停めて、ちょっと歩いてこちらへ。
11:25到着、やはり閉店するからか？8名の待ちがありました。
11:30開店、この頃には15名ほど並んでいました。

あっさり、普通、こってりとあって悩みましたが券売機で「あっさり塩味(690円)」「味玉(100円)」を購入。
店員さんに渡しました。

店員さんは２名。
キャリアウーマン的なお姉さま(こちらが店主のよう)ちょっとぽっちゃり目の助手の方で切り盛り。
お姉さまはきびきびした動きでラーメンを作っていました。

11:47ラーメン登場。
神奈川淡麗系と言われるだけあって綺麗な見た目ですね～
魚介のいい風味がします。

スープは必要十分の動物系に魚介を合わせたもの。
かつおの旨味の中に十分コクを感じられるあっさりスープ。
塩もいいものを使っているようで、塩角も丸く優しい味わいに仕上がっています。
揚げネギが効果的で、味にアクセントを加えています。

麺は細縮れ麺で、ちょっと硬めのゆで加減。
アルデンテな食感で、最初スープとの絡みは悪いですが、すぐになじんできました。
表面がツルンとした滑らかな麺で、淡麗系らしくのど越しは最高です。

具にはチャーシュー、タケノコ、岩のり、水菜、ネギ、揚げネギ。
チャーシューは脂分の少ないもも肉で、薄味ながら肉の旨味はしっかりあり美味しいものです。
タケノコはちょっと異質ですが、エグミも癖もなく軟らかく仕上げてあります。
このスープには合う具材ですね。
岩のりは具というよりスープの一部です。
いい風味を出しています。
揚げネギは先程も書いたが効果的な具ですね。

11:53完飲完食。
あっさりながらも十分旨味の伴った美味しいラーメンでした。
残ったスープは茶漬けにしたい位でした。
このラーメンがこれで終わるのはもったいないと思います。
中華そば 若松も違うところで復活したことですし、何処かで復活してほしいです。