今日も会社帰りにラーメン行脚。

２／１訪問。

このところ池袋で食べる機会がなかったので、
知らない間に幾つか新しい店舗が開店してい
た。このお店もその内の１軒。仕事も早く終わ
ったので、会社帰りに寄ってみた。場所は豊
島区役所のすぐ傍だったので迷わず到着。

19:00入店。
つけ麺が売りのようだが、何となくラーメンが
食べたかったので中華蕎麦　大盛 ７８０円の食券を購入した。大盛の麺の量は２６０
グラムとのこと。

一気に客が押し寄せたようでタイミングが悪く、10分ほど待ってラーメンが出てきた。
提供時は煮干の香りがほのかに立ち昇るのがわかる。表面にラードが少々浮いて
おり、スープは熱々。動物出汁は乳化させておらず清湯。非常にスッキリとした味わい
の中に旨味やコクが感じられる。醤油ダレは、少し甘味を帯びたもの。また魚介の使
い方も上手く、煮干が強いのが自分の好みに合っていた。

対する麺はコシを強くした中細のストレート麺。プツンと歯切れの良い麺を使っていて、
ハッキリとした食感と存在感がある。伸びにくく後半にも強かった。このスープに対して
はよくマッチしていると感じられた。

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、刻み玉ねぎ。
チャーシューはトロトロのバラ肉。メンマはコリコリとした筋っぽいもの。薬味のネギの
他に、刻み玉葱が入っていたが、これが微妙な甘辛さを加えていて面白い。

一言で上品な味わいのラーメンだった。
腹も減っていたし２６０グラムだったので、あっという間に平らげてしまった。しかし何故
か今日は物足りない。ラーメンの量が少ないというわけではないが、腹の底から湧き
上がってくるような食欲を感じる。こうなったらもう一杯いくしかないだろう。

というわけで２回戦へ突入。