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「焦がし味噌ラーメン(780円)」@よってこや 恵比寿本店の写真焦がし味噌に惹かれて初訪問。
職場の近所なので、開店時より存在は知っていましたが、惹かれる何かが無く今日に至ります。着席より4分程で提供。豚骨ベースのねっとりしたスープにマー油が浮かび、味噌の主張も強すぎる事もなく好印象。トッピングにはホロホロのバラチャーシューと青菜とシャキシャキの細モヤシ、白髪ネギが乗ります。麺は中細のストレート麺。コシは弱めで食感もブニッとしています。

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