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始めて地元博多で豚骨ラーメンを食べました。結構な有名店とのことで期待してましたが、味がどうこうというより、「温い!」の一言。非常に残念でした。味の方は非常にクセがあり酒粕や麹系ものが入っているのかと思うくらい甘さを感じました。醤油自体、九州では関東に比べて甘みが強いので、ラーメンでも同じ感覚なのかなーなんて感じました。
始めて地元博多で豚骨ラーメンを食べました。結構な有名店とのことで期待してましたが、味がどうこうというより、「温い!」の一言。
非常に残念でした。味の方は非常にクセがあり酒粕や麹系ものが入っているのかと思うくらい甘さを感じました。醤油自体、九州では関東に比べて甘みが強いので、ラーメンでも同じ感覚なのかなーなんて感じました。