気になっていた「和風らぁ麺(魚ダシ)」と「玉子」を注文。
スープには魚粉が浮かび魚介の出汁が前面に出て塩分も程好く、スープ単体でぐびぐび飲める感じではないが、
白く四角い断面でコシのある自家製中細麺との絡みが良い。　塩らぁ麺よりも好み。
今回のチャーシューは前回よりも味付けが控えめ、肉の旨みが感じられ良かった。
玉子は程好い醤油ダレの香りと塩分があり、黄身はとろみのある橙色。
メンマはコリッとした食感。ネギ、カイワレはスープの合間の良いアクセント。海苔は・・・覚えてない。
自家製唐辛子入れるのは・・・勿体無い。
突出した部分はないが、全体的に纏まりが非常に良いラーメン。ご馳走様。
　
前回、ラーメンが出てくるのが異様に早かったので、ストップウォッチを手に店に入った。
今回の注文からラーメンが出てくるまで　4分15秒・・・早いほうかな?微妙。和風は時間が掛かるのか?
私の次のお客さんのオーダーも計ってみた。
「塩大盛り玉子」(常連さん風)結果　→2分58秒　早っ!!　3分以内だ!(※前回コメント参照)
尚、ベストエフォート型サービスの為、混み具合により調理速度が変わるため、このタイムを保障するものではございません。