2010.2.23（火）　初訪問

日曜日が定休日とは知らずに訪ねて入店出来なかった此方のお店に、仕事が早く終わり定時退社した先日立寄って来ました。
１８時を過ぎた頃、店舗前の空スペースに車を停めて入店です。
店内に先客は無く、厨房から出て来た女将さんへ
『ホームページを見て来ました。』　と告げてカウンター席に座り、予め決めていた首題メニューを口頭注文。
厨房では、店主さんが素早く調理を始めます。
高台が高いため席からは調理する手元は見えませんが、中華鍋で野菜を炒める軽やかな音が耳に入ってきます。

４～５分待つと私が注文していたラーメンが出来上がって来たので、早速スープから頂きます。
先ずは、バターが溶け出していない部分のスープをレンゲで掬い一口飲んでみます。
味噌の風味を前面に出したスープで炒めた野菜が入っている事も有りチョイ熱めで、梅の蕾が綻び始めた季節とは言えまだ寒いこの時期にはピッタリで、体が暖まる中々のスープです。
麺は、中細で軟らかめの茹で加減で、懐かしい風情の食感です。
食べ進めるに従いパターが徐々に溶け出しスープ全体へ広がり、スープに円やかさが加わり好い風味を出して美味しいです。
具材は、バターにキャベツ・モヤシ・ニンジン・ホウレン草・キクラゲ等で小山に盛り付けられた野菜からは湯気が立ち上り熱々状態ですが、適度なシャキシャキ感が野菜に残っていて好い歯応えです。
これで卓上に、客の好みで入れる事が出来るニンニクが備え付けて有れば嬉しいですね。
ラーメンを食べ終わり、会計ではパパだス（暫く休みます）さんの情報通り、定価７５０円の所が値引きサービスで６７０円で済みました。
十数年振りに訪問したお店なので当時の味は忘れていますが、懐かしい味がするラーメンで現在でも十分美味しく頂ける一杯でした。
ご馳走様でした。