最近、「～製麺所」という店名が少し増えてきましたね。こういう店名のお店はつけ麺が主力のことが多いようですが、このお店もつけ麺専門店と謳っていました。

実食。かなり弾力のある太麺。茹で時間も７分位かかりました。ただ食感が少し好みとは違って、どこかネチッとしてある意味面白いモチッと感がしました。つけ汁は濃い目の豚骨魚介。どこか味噌煮込みうどんのようなテイスト。麺の印象もあるかもですが、他のお店と違いはあると思います。卓上の黒七味は好きなのですが、イマイチこのつけ汁とは相性が良い感じがしない。悪くもないのですが。

具はあまり印象に残っていませんが、チャーシューは大いに満足しました。大きな塊りが２つ入っていましたが、脂がほどよく入っていて、柔らかく、味が染みていました。接客は特別悪くありませんでしたが、水きりの甘さやゆったりとしたスタッフの動きを見てもどかしさは感じました。しかし、チャーシューは良かった。再訪は微妙ですが、訪問の際はチャーシューをマシでお願いしたい。ごちそーさまでした。