３月前半の限定麺です。今日からの提供でしたので早速頂いてきました。
鯛の煮干で採ったスープはすっきりと澄んでいて繊細、鯛からの優しい甘味としっかりとしたコク、旨味を感じました。魚臭さは皆無でした。
麺は自家製の平打ち麺で、しっかりと茹でられていても力強い噛み心地で、とても美味しいです。
具は自家製のしっとり釜焼きチャーシュー（これが抜群に美味！）、鯛のそぼろ、茹でた菜の花、穂先メンマ（通常のメンマとは別で、この限定専用っぽい？柔らかくって味付けも繊細なスープを邪魔しない程度にしてあって美味でした！）、ゆで卵（通常の味玉と違うのかな？若干固ゆで＆薄味だった気がします。違ったらスミマセンｗ）、白髪ネギ、あと桜の花びらに見立てた様な何か（ゆり根とかクワイみたいな感じ）が乗っていた気がします。←夢中で食べ過ぎて失念ｗ
そして、麺を食べ終わった後にお茶漬け風に食べられる様にと、小盛りの御飯ともみ海苔、三つ葉、漬物が付いてきました。こちらも美味しくいただけました。
通年サービスの麺中盛りサービスもして食べたので、お腹も心も大満足で退店しました。
この鯛煮干らーめんは16日までの限定の様なので、是非ご賞味下さい！
間を挟んで18日からは、こうじ風家系とんこつらーめんだそうなので、こちらも楽しみです！
いつも美味しいらーめんをありがとうございます！