最近高田馬場にオープンしたラーメン屋へ・・・

平日１９時頃入店　先客１、後客１
入るとすぐに、ニンニク臭と麺を茹でる香りがしていて
二郎風の店だというのがわかります
券売機の表示も
・普通
・チャーシュー
・チャーシューＷ
と、二郎っぽいメニュー構成となっていました

そのメニューの中から
『チャーシュー』（７００円）を選択
カウンターに張り紙があり
それによると
ニンニク、唐辛子、野菜、味玉から３点まで無料でトッピング可能だそうです
食券を渡してから３分経ったところで、トッピングを聞かれました
ニンニク、唐辛子、野菜をリクエスト

卓上アイテムメモ
ラーメンたれ、ラー油、黒胡椒、唐辛子

約８分、ラーメン到着
大きめの丼に野菜が小山になった二郎っぽい見た目のラーメンです


野菜は増してみましたが
それほど多くなく食べやすいので、スープから味見

スープは茶濁した豚骨醤油
今まで食べたことのある、二郎系やチャッチャッ系とは全く違う雰囲気
・・・といいますか、インスタントの豚骨醤油に醤油を足してお湯でのばしたような
見た目の濁りのわりに、コクも旨味も香りも
全てにおいて薄いものですね
そこで、のせられたニンニクと唐辛子を早々に溶いてみます
ニンニクは多少の旨味アップになりますが
スープが多いこともあって効果が薄く
それでいて、後味の悪さのみを出してしまい・・・残念
唐辛子の方は、花椒の入ったラー油でした
こちらは香りを加えて、かなり効果的
これが大量に入った辛いメニューでも作れば売れそうですよ
しかし、こちらもスープの量に見合った分量はありません
そこで早々に卓上のラー油を投入
・・・こっちは花椒が効いていませんね。。残念
旨味が足りませんから、醤油たれに旨味成分を期待しますけど
これが醤油をただ薄めた感じのもので、さらに残念・・・

麺は中太ストレート
普通の硬さの茹で上がりですが食感は独特です
なんとなく粉っぽいような感じで
コシは一切感じられず・・・
かなり残念なものですね
口に合わなかったからかもしれませんが、量だけはそれなりにあるように思えます

野菜はキャベツとモヤシが半々くらいの割合
茹で加減も食べやすく
醤油ダレがかけてあるのも食べやすいですね
増してもそれほどの量ではありませんが
これがこの料理のなかで、一番美味しい部分でした

チャーシューは写真に写っていませんが
みんなスープに沈んで６枚あります
バラ肉をやや厚めに切ってある形状
ただの茹で豚といった雰囲気で、弾力があって食感は悪くありませんが
香りも味も薄いので、この弱いスープとあわせても脂身ばかりが目立ってしまい・・・
まあ、こちらも残念なものでした（苦笑）


全体的に残念でした
新規開店のブレとも考えて、応援の加点をしても
この程度の点数にしかできません
これから頑張ってください