５／１８　　 PM12：10　　 店内先客２人　 後続１人

仕事の移動中に気楽
取りあえず中華そば べんてんに行ってみたが、既に１５人程並んどったんで、近場のコチラに寄ってみた
券売機を見ると何故かつけ麺とつけチャーシューが同じ値段やったんで、当然つけチャーシューの食券を購入
スタッフは若い中国人店主１人で切り盛りしており、普通に作業しとるが覇気が無いというか　…
卓上調味料は胡椒と唐辛子が置かれとった。

１０分程でラーメン登場！
つけ汁は殆ど粘度の無いシャバ系甘酸醤油スープ。
出汁感は弱く、甘味と酸味が強めの調味料主体のタイプ。
豚骨主体の店？でなぜ乳化した豚骨を加えないのかが疑問である。
カツオ君主体の魚粉は大活躍と言えるかな？

麺は中平打ちウェイブ系、茹で具合はしっかり過ぎのボイルオーバー
水切り＆絞め具合はちょっと雑
加水率やや低め、モゾモチな食感、風味が良く、なかなかの麺やと思うが、そのポテンシャルを活かしきれとらんな～
麺量は220ｇ前後と思われる。

具はバラチャーシュー４枚、モヤシ、メンマ、ネギの構成。
バラチャーシューは干からびた角煮タイプ、赤身がパサパサのソフトジャーキー風、ショッパ～でナッシング
モヤシはシャキシャキ
オメンマは業務用ライクだが、単体ではまずまず

１／３程食べ進め、麺に唐辛子をふりかけ辛味的チェンジ・オブ・ペースを施す。

麺を食べ終えスープ割を注文。
シャバ系豚骨が注がれまずまずやった。

チャーシューつけめんなんやから、せめてチャーシューぐらいは　…