大ふく屋の特定メニューをメインに据えた新店が
通勤経路上にできたと聞き、いただきにまいりました。
前島ブランドが、ジャンクなラーメンを作ったらどうなるのか、
興味もありました。

いわゆるジロリアンな方々からすると、ちょっと物足らないチューニングなのかな、
と思うところもありましたが、私のようなジャンク苦手な者には丁度よいかもしれません。
私の大好きな野菜ラーメン、ここは焼き野菜増しで！

直前に焼かれる野菜、炒められながらも、変に油ギッシュなところはなく、
茹で野菜のようなシャッキリ感が残っています。
モヤシとキャベツ、その上に一味かな、スパイスとニンニク（抜くこともできます）。
たっぷり乗った野菜をある程度堪能し、下から麺を引っ張り出します。

麺は太麺で、いわゆるワシワシ食べるってやつなんでしょう、
バグバグとした噛み心地、咀嚼すると、クチャクチャとした「存在感」、
小麦粉の塊を食ってる実感に浸れます。

スープの方は、味噌は白っぽい、どちらかというと甘口なものが基調なのでしょう、
そこに背脂が振られ、溶け込み、適度な重さを醸し出しています。
ラードでしょうか、油膜が張っています。
スープ量は全体に少なめ、味噌ラーメンというより、
野菜ラーメンの乗った、スープに浸った麺という感じです。
トッピングのニンニクを溶くと、なるほど、ニンニクの臭みというより、
その強いコクが野菜の旨味や麺の味と融合すると、こういうえも言われぬ風味になるんですね。
J系イーターがニンニク増しにする理由の一端がわかった気がします。

肉厚の豚は、噂通り味つけは淡白ですが、噛むほどにシンワリ旨味を感じられ、悪くない、
味付き玉子は、けっこう固茹で、普通。

並盛220gということですが、野菜増しで食べるとお腹いっぱいです。
満足の夕食でした。

おそらく、ジャンク系のものの中では上品なんでしょう。
基本、おだやかで端正な二枚目が、適度に脂肪がついたことで恰幅がよくなっている、
そんなイメージでしょうか。
ほどほどに脂っこくはあるけど、しつこく感じないのは、地のラーメンの性質に依るところが大きそう。
地が淡白な分、色々自分で色付けをでき、そこがまたこのラーメンのよいところかな、
っていう気がしました。
カレーパウダーやパンチ汁、ラー油など、色々味つけを施すのがまた楽しくて、
そして効果的なのだろうと思います。事実、後半ちょっとラー油入れたら美味かった。

というわけで、いわば、しっかりした、「味のキャンバス」という評価を込めてこの点数に。
ここから何点を上積みするかは、食べ手の好みとアレンジということで。