美味しい鶏さんに出会いたい　IN茨城　第３回？後編

麺屋 鎌倉山を後にし道の駅で地野菜などを調達し、ぷらぷらと彷徨いながらこちらえと流れてきました。美味しい鶏さんがいるとなれば来なくてはなりませんよ。

１５：００着。先客０、後０．流石にこの時間は空いてますね～。お店はさながら和風モダンで今風な造り。店内は白木をふんだんに使い、光をいっぱい取り入れられような構造でお金かけてますね～。うーん眩しい～。
券売機周辺はメニューの写真がありわかりやすくていいですね。しかしちょっと価格設定が強気かな～。１千円越えるメニューがざらですｗチャーシューの枚数を減らすとかして三桁に抑えればもう少しお得感を味わえるのですがね～。
迷い迷って、塩ラーメン＋炙りチャーシューをぽちっとな。
カウンターに腰掛け、食券を提出。厨房奥は不意打ちくらったような感じでなにやらせわしないですｗ変な時間にきてすいませんｗ


１５分ほどで丼が到着。ほー。ビジュアルは素晴らしいの一言。色使い、盛り付け１００点ですね。つづいてステーキも到着ｗ
満点のビジュアルをとくとご覧下さい。→http://art19.photozou.jp/bin/photo/33983113/org.bin?size=1024


まずはスープを、塩のわりには茶がっており、スープそのものの鶏の旨味と、鶏油のコクがダブルできますね。塩梅はやや強め。クリアななかで勝負する繊細すぎて私には難しいスープですね。もう少し塩梅が抑え目なら、旨味もわかりやすいのではないでしょうか？

麺は好みの中太低加水ストレート。小麦の風味がダイレクトにきて、硬めの茹で加減もあってぼそぱつ感でうまいですね～。スープとの相性は良いのではないでしょうか。麺量も過不足ない感じでちょうど良いですね。最近この手の麺がとても増えてますよね。流行なのですかね？好みなんで嬉しいですが。
麺アップ→http://art19.photozou.jp/bin/photo/33983129/org.bin?size=1024

デフォトッピングのチャーシューは厚めで油の旨味を感じるバラスライス。クリアなスープには相性が悪いわけない。２杯目でなければｗｗ追加の炙りチャーシューは別皿提供。まんまステーキですねｗステーキ→http://art20.photozou.jp/bin/photo/33983060/org.bin?size=1024
甘めの味付けでとても食べ応えありますが、ちょっと苦味がいただけないかも。合体させたら繊細なスープが死んでしまいましたｗｗ是非ご飯にのせる事をおすすめしますｗ
薄めの味付けで柔らかく美味しい穂先メンマはかなりの物量でお得感を演出。桜の花びらの形のなると？違うなｗは美しさを演出。水菜は苦味が少なく繊細なスープにもじゃまになってませんね。ねぎも同じく。

総評：とても素材にこだわりを感じます。盛り付けも会席を意識してるのではないでしょうか。とても美を感じます。狙いは感じるのですが、けっして育ちが良いといえない自分にはちょっと敷居がたかかったですｗ