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「純とりそば(950円)」@らーめん天神下 大喜の写真2010年03月10日(水)14:00
鶏白湯として有名な同店。知り合いもここをおすすめしていたので訪店。
外の食券機にてチョイスですが悩みました。やはり「とりそば」と思っていると
その下に「純とりそば」なるものが。値段の高さからグレードが高いか、トッピングが多いのだと思いこれをチョイス。店内のメニューを見ると「とりそば」は細麺で限定30食、「純」は中太麺で限定20食との違いのよう。丼が来てスープを一口、クリーミーであっさりです。ちょっと塩分が薄いのが気になりますが鶏のエキスは十分です。麺は中太麺との事ですが、僕の主観では細麺ですね。そういうととりそばの細麺は博多ラーメンのように極細麺なのでしょう。
麺自体は可もなく不可もなくですがスープとの相性ではこれ以上は太くしない方が良いかも。具材は半熟たまご・白髪ねぎ・カイワレ・鶏そぼろ・鶏チャーシュー・干しシイタケ(普通のしいたけかも)の微塵切り。これと麺を絡めて食べると各々味が変わり最後までおいしく食べられます。その為に塩分抑えめだったりしてるのでしょう。バランスの良い具材は抜群です。でも850円ぐらいが妥当じゃないでしょうか?
美味しかったです。今度は「とりそば」を試しにきます。

【採点】78点
スープ43点、麺32点
トッピング+5点
価格(高すぎ)-2点

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