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広島に移ってからの初採点。醤油ラーメン党の私としては久々に訪れたかった店の一つである。醤油といっても醤油そのものの角が取れてあっさりとした味わいに煮干などが香る東京の味とは違い、ここの醤油はしょっぱさが前面に出ていて、そこに中太の黄色い麺がハーモニーをつくる。本来の醤油味が強烈で出ているので賛否両論ではあるが私は好きである。尾道ともちがうしょっぱい味がくせになるであろう。
ラーメン日本旅行
山陰黒ラベル
ぴーこ
団和凸凹
TAKIO
広島に移ってからの初採点。
醤油ラーメン党の私としては久々に訪れたかった店の一つである。
醤油といっても醤油そのものの角が取れてあっさりとした味わいに
煮干などが香る東京の味とは違い、ここの醤油はしょっぱさが前面に
出ていて、そこに中太の黄色い麺がハーモニーをつくる。
本来の醤油味が強烈で出ているので賛否両論ではあるが私は好きである。
尾道ともちがうしょっぱい味がくせになるであろう。