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夜7時過ぎの訪問。先客ゼロでしたが、店内には良い煮干の香りがたちこめてます。bさま、Kさま、Bさま、サケさまや皆様の採点・写真を拝見し、世田谷で新規開拓するならこのお店、とチャンスを窺っておりましたが、ようやくチャンスが訪れました。

実食。煮干や鰹節がやさしく効いた醤油らーめん。まずはスープよりも麺のインパクトが最初に主張してくる。中細のやや縮れ麺。やや固めでコシがある。麺の食感の後にじんわりとスープの旨味甘みが舌に染みてくる。予想していた以上に麺とスープのバランスが繊細。麺の味を尊重したスープのような気がしました。カエシ、煮干、鰹節が調和していて、やや煮干・鰹節の風味が出ているものの芯のあるアッサリスッキリな味。

具も満足。青菜、メンマ、チャーシュー、薬味ネギ。チャーシューはバラ系のトロ肉で旨し。後味のやさしいスープを補うかのように旨味がきちんとしみた一品。青菜も新鮮な感じでよいですね。なんか食べ手に元気をくれそうな具材。個人的に特筆すべきは、薬味のネギ。良い食感と苦味があって好みでした。同じく世田谷の「勝や」さんのネギと同等の印象がした。薬味ネギが美味いラーメンは大好きなのです。

店頭のメニューの説明では支那そばを意識しているようですが、あっさりとしている感じを除けば、それほど支那そばの風味は感じない。ただ、昔ながらの味をリスペクトして、旨味で飽和するところから、味を引いていったような洗練した味がしました。よりこってり感を増したメニューと思われる「中濃」も気になります。これは再訪しなければいけませんね。ごちそーさまでした。世田谷万歳!w

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

KMです。
おはようございます。

行かれましたね。
まあまあのようですね。

年寄りにはあっさりが逆に口に合うのですね。
不思議なものです。
中濃以上ならOKかもしれませんね。

KM | 2010年3月19日 07:47

どうも。
とても丁寧につくっているラーメンという感じが良かったです。
>個人的に特筆すべきは、薬味のネギ。良い食感と苦味があって好みでした。同じく世田谷の「勝や」さんのネギと同等の印象がした。薬味ネギが美味いラーメンは大好きなのです。
自分も薬味ネギ党なのですが、気付きませんでした。
ということで、次回は中濃ですね。

サケダイスキ | 2010年3月19日 07:54

★⌒☆⌒★〓☆ 祝 ☆〓★⌒☆⌒★
    祝600採点
  おめでとうございます!!
世田谷の新店にフリーダムさんのレビューが無いのは寂しいなと思っていました
うれしいです!
まずまずの評価と感じています
いつも勝ってにレビューを読んで勝手に食べに行って満足させてもらってばかりでスミマセン
この場を借りてお礼させてください
ありがとうございます!!!
最近では和正ですね!美味かった~!!
今後ともよろしくお願いいたします
世田谷万歳!w

B級グルメ | 2010年3月19日 10:13

600採点おめでとうございます。

最近回数をチェックしていないので、
気が付きませんでした。

これからも頑張ってください。

世田谷万歳!

KM | 2010年3月19日 19:35

>KMさま

こんばんわ!^^
600コメありがとうございます。
>まあまあのようですね。
いやいや、かなり満足しましたよw
やさしい味でしたが、洗練されていましたし、
麺も美味しかったです。このタイプのラーメンは
通えば通うほど、点数が上がってしまう喜びを
得られると確信しています。

でも、まずは中濃を狙います。
近日訪問したいと思っています^^

フリーダム | 2010年3月19日 22:54

遅ればせながら、
600採点、お・め・で・と~!
ということで、引き続きのご活躍を楽しみにしてます~。
世田谷万歳~w!

サケダイスキ | 2010年3月19日 22:56

>サケダイスキさま

コメントありがとうございます^^

このお店、良いですねw
世田谷にまた有望なお店ができましたね。
サケさまのレビューではワンタンが合いそうだとの
ことですが、なるほど自分もそう思います。
あの煮干スープでツルっとワンタンがいけたら
いいですよねw

ワンタンがないのが残念ですが、次回は中濃にチャーシュー
をトッピングしようかと思っています。

フリーダム | 2010年3月19日 23:00

>B級グルメさま

こんばんわ~^^b
行ってきましたよ~。
かなりポテンシャルを感じるお店でした。
今、他のメニューが気になりまくっていますw
当日は駒沢方面から歩いたのですが、
桜新町のほうが近そうですね。

世田谷エリア内の246ルートはこれまで
あまり突き抜けるお店がなかったのですが、
和正やハスミ、そしてこのお店とかなり層が
厚くなってきましたねw

過分なコメントを頂き、恐縮です。
これからもどうぞよろしくお願いしますね^^

フリーダム | 2010年3月19日 23:08

フリーダムさま こんばんわ

怒涛の採点ラッシュ。
読むのが追いつきません。
自分の行った店は後回し。

フリーダムさんは、どちらかと言えば、コッテリ系なのかな?と感じてます。
私は、アッサリ系ですが、中濃も同じく気になってます。
レポート楽しみにしてます。

ここ、世田谷万歳!のお店です。

buriburi | 2010年3月20日 21:02

>buriburiさま

こんにちわ^^
コメントありがとうございます。

自分はややコッテリ系の軸足を置いているかもですね^^
油めんの採点が多いこともご指摘の通りでございますw

このお店、行って納得、まぎれもなく世田谷万歳!のお店でした。
客層を見ても、今のところ、地元の方々にも受け入れられている
様子ですし、また世田谷に良店ができましたね。

こってり系の大音量を奏でるような衝撃こそないですが、
優しくて染み渡るような静かな浸透する衝撃がありますねw


フリーダム | 2010年3月22日 15:14