大八車にいます。

いやあ、この東京にぼし麺のうまさったら、なんなんなん。すごい麺でした。思った以上の麺をいただくと、一気にテンションがあがります。と思って気がついたら、目の前のどんぶりは空になっていました。いやあ、あっという間にドラマは終わっていました。

駒沢大学から近距離の桜新町にいます。なんかやっとこさ初めて来た土地なんで、このまま帰るのはちょっと寂しい感じ。来たくてしょうがなかった土地です。行きたいお店も目白押し。どこかもう１軒寄って行くか、ってもう自由にできる時間がほとんどなくなっています。そうだよ、ここは次に行くお店を公平に扱うためには、どこにも行かないか、あるいは、店内連食いってしまうか。

すみません、つけ麺をいただきたいのですが、小盛りにしていただいていいですか？

了解していただき、オーダーしたのは、特濃つけ麺（極太固麺）（冷）（麺少な目）（７５０円）。

お店で一番濃厚なスープを選択しました。中濃にぼし麺は、次回のお楽しみに。

麺は極太麺でうどんみたいですよ、と言われます。茹で時間が１２，３分かかると明記されていました。

茹で上がるまで、少し話をさせていただきました。心意気がいいですねえ。話の中からも一本芯が通った部分を感じます。この太麺は、茹でている時に落ち着かないそうですよ。１分でも早くお出ししたいし、時間はかかるし。話が中断されて、最後の仕上げに入ったようです。ようやく、配膳されました。

たしかに極太ですが、最近の極太ブームでこのくらいの太さに違和感はありません。麺を入れたどんぶりのほうに、具はすべて集められています。麺は角断面の讃岐うどんのイメージ。つけ汁にはのりが１枚トッピングされて、その上にはゆずの小片がのってました。

開式にあたり、恒例の麺の素食を敢行します。つけ麺で冷たいのを選択しましたが、この麺はがちがちに固くならなくて、好きな食感です。ただ固ければいいってもんじゃない。これはうまい。麺らしい豊かさがあって、すこぶるよろしい。

つけ汁は、かなり濃厚に仕上がってます。ここまでコンクするには、豚骨が鶏ガラを凌駕し、鰮煮干以外の魚節が鰮煮干を凌駕してきますね。ですから、単純に東京にぼし麺のスープがそのままのポーションでコンクされているわけではない。そこが、錯覚するところです。麺にはばっちりと絡み付いて、麺のうまさを助長してます。たとえば最近流行の特濃極太麺をつかったつけ麺との差異として考えた場合、かなりオーソドックスで中心的な味の特徴にあてはまる感じで、さかさまに言えば、東京にぼし麺ほどのオリジナリティには及ばない、という感じでしょうか。

ラーメンのすごさに並ぶには、追い鰮などの工夫があればすぐ実現しそうな気もしますが。ともかく、ごちそうさまでした。まさか２杯もいただくとは思いませんでしたが、それだけに、とても印象に残るお店となりました。