久しぶりにめじろ台に来る機会があった。こちらを含め、自宅から車で30分以内に行ける範囲の直系3店舗にはいずれもつけ麺があり、ラーメンかつけ麺かで迷うときがある。この日も少し気温が上がったのでどちらにしようかと迷った末、初めてつけ味のラーメンという選択をしてみた。

午前の部終了間際で空席があったため、すぐに着席。7～8分後には配膳。生野菜と見紛うほど色鮮やかなキャベ率の高い野菜が、野菜コールはしていないのに美しく盛りつけられている。こちらの野菜盛りは芸術点が高いと思う。丼からは、普通のラーメンと違い柚の香りが漂ってくる。

スープは柚の香りが強く香るさわやかな酸味があるもの。つけ麺のスープをそのままラーメンのスープにしたもので、普通のラーメンに比べるとさっぱり感が強い。ここまで柚の香りをフィーチャーしなくても良いように思うが、この組み立ては好きです。ただニンニクが刺激が結構強烈なもので、爽やかさと野趣が同居する印象になっていました。

麺はやや縮れの強い極太麺。小麦の香り・風味はさほど強くないが、茹ではジャストなタイミングでツルシコ感が味わえます。野菜は若めの茹で加減でバリバリと喰らう感じでいただきました。キャベツを食するのに結構アゴの力を使います。
豚はホロホロの柔らかさ。箸でつまもうとしたら赤身と脂が分離するくらい柔らかく煮込まれていて当たり。

美味しくいただきましたが、やはりラーメンはラーメン、つけ麺はつけ麺、それぞれ慣れた味付けでいただくのが一番かなと感じた一杯でした。
ごちそうさま。