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今回初めて塩本鰹を試しました。雨だったので行列も少なくわりとすぐに食べることができた。やはり、有名店はこういう日に行くのが食べやすいのかもしれない。夜8時頃の訪問。待ち人2名でした。

実食。洗練されたダブルスープに塩味が合わされた一品。色は少しクリーミーな豚骨らーめんを思わせる白濁色。実は味も鰹の風味を感じながら、臭みのない塩豚骨系統の味がしました。クドさは抑え目で、もっちりしつつ、コシもある麺との相性も良い。このお店のメニューはどれも美味いなと感心させられる。少し味の芯がはっきりしないような気もしましたが、なんだか分かんないけど、やっぱり美味いという結論に至りました。

色々と正体不明のものも入って、どこかミステリアス。揚げ玉?麦?シソ?何か甲殻類を揚げたもの?なんだか判別しないというのも美味しさのポイントかな。チャーシューや半熟タマゴといったおなじみの具材もあいかわらず美味しいし、満足な一杯でした。ごちそーさまでした。

投稿(更新) | コメント (8) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

KMです。
有名店ですね。
コチラ、未訪です。

豚骨のクドさを抑えた、というのに目が行きました。
すごく興味が沸きました。

KM | 2010年3月25日 07:47

こんにちは

ここは気になるお店の一つです
かなり前ですがあかいらさんも高得点を入れていてハイクオリティなお店なんだと思ってました
ましてフリーダムさんまで、、、
大八車にKMさんと行った時、こちらのご主人がいたみたいですね
他のかたのレビューで知りました
よそのお店に足を運んで日々研鑚を積まれている努力家ですね!
有名店になっても奢らない姿勢に好感がもてるお店です!

B級グルメ | 2010年3月25日 09:26

>KMさま

このお店は言わずと知れた有名店ですねw
やはりレベルの高い一品でした。
値段相応の満足感があり、
「うん、行って良かった」と思わせるあたり、
さすがだなと感心します。

KMさんの分析を読みたい一杯です。
機会があれば、是非^^

フリーダム | 2010年3月25日 20:32

>B級グルメさま

こんばんわ^^

こちらのご主人が大八車に!
どういう経緯かは分かりませんが、
同業の店に行ったからには、
視察の意もあったのでしょうね^^

あかいらさんもおっしゃってますが、
塩は基本らーめんとは少なからず趣向が
違いました。もし初来店の機会がございましたら、
基本のらーめんがオススメです^^

フリーダム | 2010年3月25日 20:36

このレポートで触発されて
今日、行っちゃいましたw

って、なんかコメントに登場してるしw

旨かったですけど、やっぱ基本のらー麺の方が
個人的には好みでした!

フリーダムさんもそうですかね?!w

あかいら! | 2010年3月25日 20:55

フリーダムさま こんばんわ

このお店、3回ばかり行ってます。ただ、いつも、一番安いラーメン。

どのメニューも美味しいとの事。
次は、違うメニューにトライするつもりです。

本日、朝、フリーダムさんのレポート読んでたら、この店、選んでいたかもしれません。
残念。

buriburi | 2010年3月25日 21:07

>あかいら!様

おっと、タッチの差でコメの入れ違いですねw
コメント頂く前に先に登場してもらいましたw

>フリーダムさんもそうですかね?!w
自分もそうでしたw
このお店の油めんも好きなんですけどね。
やはり基本の味にホの字です^^

フリーダム | 2010年3月25日 22:32

>buriburiさま

塩味で本鰹というメニュー名に惹かれ、
久々に行列の少ない雨の日を狙って行ってみましたw

ところで、先日京王線柴崎駅のHAGGYというお店に
いったのですが、なかなか美味かったです。
刻みたまねぎが入っており、けっこうイケました^^
八王子系とはまた違った感じだとは思いますが、
このジャンルに造詣が深いburiburiさんの採点が
読みたいなぁと思った一杯でした。
機会があれば、是非採点でご教授を^^

フリーダム | 2010年3月25日 22:40