さようなら天一、こんにちは剣信。
激安スーパー「トライアル」内にあった天下一品 睦町店が撤退し、悲しみにくれておりましたが
半月程度の改装期間を経て登場した新店に、遅れ馳せながら偵察に行ってまいりました。

店先の大きなパネルにはどこかでよく見たあの光景が・・・ふぅむ、Jインスパイアですか。
ラーメン二郎 栃木街道店ができたのが2年少々前、以降、栃木でも続々とインスパ系が登場しておりますが、
いまのところ私の眼鏡にかなったのはらーめん 武丸のみ。
果たしてこちらはどうなのでしょうか？

店内は天一の居抜きですので基本レイアウトは変わりませんが、
インテリアの基調は赤から黒へとチェンジしてやや落ち着いた雰囲気です。
メニューはJ系に醤油と味噌があり、それ以外にもスタンダードなラーメンもありますね。
ここはもちろんJ系インスパのや～つをチョイスしますが、
野菜の増量が有料というところはインスパとしてはかなりのマイナスポイント。
ニンニクのトッピングのみ聞かれましたので有りでオーダーです。

待つこと10分店員さんがおぼつかない手つきでテーブルに運んでくれますが
ドンブリからは敷かれた受け皿へとスープがダバダバとこぼれますｗ
野菜は本家に比べればかわいい標高ですが、人参が入っているあたりは頑張っているのかもしれません。
見れば、スープ表面には細かい背脂が浮いていてちょっと東京トンコツ系にも見えます。
ニンニクは業務用おろしペーストが小指の先くらいの量ですね。

スープだけいただくと、サラッとしていてかなりスッキリとしたガラ系の味わいで、ドギツさはありません。
醤油の強さも化調らしさもさほど感じませんで、そのぶん目の細かい背脂のコクを感じます。
ラーショやちょっとした東京トンコツよりもライトかも。
これなら中細麺によく合いそうな気もしますが、ドンブリの奥底から引っ張り出されたのは
エッヂがビシッときまった平打ちの極太麺で、どことなく幅広の輪ゴムを思いだしますｗ
見た目だけですが、色合いなどちょっと鳴門のつけ麺にも似ていますかね。
ボソッとした低加水の食感で、麺単体ではスープののりはいまひとつ。
とはいえ、調子に乗ってガシガシとワイルドに喰らうと周辺にスープ飛びまくりなのでご注意めされよ。
チャーシューは厚みはありますが大判のものを小さくカットしたもので、おそらくバラのようです。
ギュッと締まった食感なのであらかじめスープに沈めておいた方が良いタイプですね。
でも、カットしたのが2枚のるよりも、そのまんまを1枚のほうがいいと思うのは私だけ？
それともこんな考えは朝三暮四？
野菜はもやしに対してキャベツと人参が少々で、シャキッとした茹で加減はほぼベスト。
ま、人参はちょっと生っぽいですけど気にるほどではありませんｗ
ニンニクはおろしタイプなのでスープに溶け込んでしまってほぼ同化しています。
この程度なら翌日の心配もせずにいただくことができるでしょう。
麺と野菜のトータル量は武丸のチビラー程度だと思われますのでサックリ完食、ご馳走様。

Jの代替にはなりようもありませんが、よくできたラーメンだと思います。
幸楽苑やくるまやがJインスパを作ったらこんなのができるんじゃないかなという印象を持ちました。
うん、そんなカンジｗ

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