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 長野市に3店舗ある「てんてん」の中のひとつです。
長野市が活性化のために善光寺の山門前に作った複合
施設にあります。蔵が何軒もならび、レトロで、落ち着
いた雰囲気を醸し出しています。
 ちなみに長野県は補助金を出さなかったとか。田中前
知事はだから嫌われていたのでしょう。イタリアンばか
り食べていたって、にわかイタリアンには味のことは理
解できないでしょう。
「てんてん」のようなお店も知らない前知事にラーメン
の素晴らしさは到底理解できなかったんでしう。
(理解なぞしてもらわなくてもいいんですが)
 「てんてん」は権堂に本店があり、そしてココと県庁
前に支店があります。各々の距離たるや1キロも無いの
ではないか?人口がそれほどない地域で、3店舗しかも全
て行列店というのは凄いものがあります。しかも、各店
舗ともに人気のラーメンの単価が800円を越えるのです
から、「強気」と思われてもしょうがありません。
 落ち着いた雰囲気の大門店で基本の「ラーメン」を
注文しました。お昼だと620円でリーズナブルです。
 ここは蔵の中ですが、カウンター及び小上がりもスペ
ースが充分にあって、本店よりもずっと落ち着きます(笑)
 さてラーメンが運ばれてきます。ドンブリが好きなん
です。淡い青い色の大きめのドンブリです。やはりラー
メンだけでなく器というのはかなりのウエイトを占める
と私は思っています。塩ラーメンで黒いドンブリを使用
しているお店に当たったりすると、それだけで食欲を失
うほどです。
 ココのドンブリはその点合格。しかもスープはこれ以
上美味しいスープを呑んだ記憶がないほどのものです。
深みがあってコクもあります。鼻空にカツオの香りが
漂います。ココは、トリプルスープのお店。とにかく
複雑な味がスープから漂います。単純な味のようで、
しかしそこには深みを感じます。無化調ですが、無化調
のヤワなスープとは一味違っています。
 その配合は見事なものです。こんな美味しいスープが
果たしてあるのだろうか?とまで思いました。
 そしてチャーシューもピカイチです。深みのある味。
けっしてがっかりさせない味に仕上がっています。
 ただひとつの問題は麺です。中太麺ですが、これが勿
体ない。スープにしっくりしていません。そこを直して
くれたなら、私の採点では全国のナンバーワンになる、
と確信しています。

 しかし、何度も書きますが長野で800円の単価で勝負し、
行列店というのは、それだけで「伝説のお店」といえる
のではないでしょうか。

投稿(更新) | コメント (5) | このお店へのレビュー: 1件
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コメント

こんばんは。BBS以外でコメントするのは初ですね。ラーメンキング殿500採点おめでとうございます。しかし、俺が言うのも何ですがすごい勢いでの採点は感嘆しています。とても追いつきそうにありません(苦笑) 当然競争しているわけではありませんがね(笑) しかし全国津々浦々のラーメン食べれるキング殿は非常に羨ましいです。逆に言えば大変ではありますが・・・くれぐれも運転にはお気をつけて。それではまた

右京 | 2006年12月2日 22:24

こんにちは、はじめまして。500回到達おめでとうございます。
正直すごいというか呆れるというか・・・ですが(笑)。
身体にお気をつけてこれからも記録を伸ばして下さい。

・・・それにしても、日本全国を飛び回っておられるようですがいったい何の仕事をしておられるのか     
いつも疑問に思ってます。

かのう(レビュー終了) | 2006年12月2日 23:53

ラーメンキングさん 500回採点 おめでとうございます

全国津々浦々でラーメンばかりでなくクエ、すっぽん、そばまで食べ歩かれているキングさんをいつも羨ましく感じております。来年の今頃は前人未踏の1000回採点かも知れませんね!DBの前衛的なレビューをこれからも沢山拝見させていただければ幸いです!

長野の”てんてん 大門店”は800円のラーメンで行列が出来るのですか!凄いですね!首都圏でも行列が出来るラーメンはつけ麺も含め100円安い700円程度(トッピングは別)だと感じています。キングさんも少しの改良で全国NO1も期待できるとのコメント!長野に伺う場合は是非立ち寄りたいと思います。

>やはりラーメンだけでなく器というのはかなりのウエイトを占める

ラーメンに顔があるなら器は大事ですよね!美しい食器に美しい配膳、ラーメン店でこの点に力を入れているお店は意外と少ないです。力を入れているお店はオペレーションもしっかりしているし当然味もこだわりのあるお店が多いと思います!

これからもレビュー期待しております!!!



二等兵 | 2006年12月3日 09:44

500採点ですか・・・。私の倍の採点数。いや想像を絶します。
私は仕事上地方に行く機会がほとんどないので、どうしてもラーメンを食べる範囲が狭いです。
でもキングさんは、全国ですからね。これだけ広い範囲を行かれ採点されているのですから、
その価値はもっと高いです。
私は自分のペースを守り食べていこうと思っています。では今後も宜しくお願いします。

しゅん☆ | 2006年12月3日 12:26

どうもです。遅ればせながら500採点お疲れ様です。
先週金曜の時点で、週末で「行く」だろうなとは思っていましたが、
なにぶん週末はパソコンが手元に無いもんで(苦笑)

次は1000採点ですね。私なんかにゃ途方もない数字ですが、
ラーメンキングさんなら普通に実現してしまいそうです。凄まじいの一言です。
細かい所は他の方々が賞賛しているので私は割愛します(笑)
なにはともあれおめでとうございます!!

つけ・麺太郎 | 2006年12月4日 09:35