2010.04.06　登録・採点
フラッと熊谷の堤に夜桜を見に来ました。桜は満開で、カップルや家族連れで賑っています。
私はといえば、駅前で買った餃子の王将 熊谷駅東口店のお土産焼き餃子をツマミながら一人缶ビールをがぶ飲みしてます (*T▽T)ノ∀
心も体も冷えて寒くなってきたので、ぬくもりを求めて熊谷温泉に向かって歩きました。そこで目についたのがこのお店です。
本能に導かれるままにお店に入ると、客は私一人です。
From China のご夫婦で営んでいらっしゃるようですね。
ちょっと暗めの店内。初めてだと少し入りづらいお店かもしれません。
女将さんにおススメを訪ねると、「タンメン。おいしい。おおきい。」
「じゃあ、それくださいっ！」とタンメンと瓶ビールを注文しました。
ビールの飲みながら待っていると、勢いよく湯気をたててサーブです。

タンメン　６８０円
http://photozou.jp/photo/show/300634/35764307
Σ(ﾟ▽ﾟ;)丼がめっちゃデカイ！
ビールの中瓶が小瓶に見えますｗｗｗ

塩ベースのスープは熱々で、白濁しています。
油は多めに浮いており、塩気はしっかりとついています。
・・・このスープ。旨いなぁ。とじんわり思えるタイプです。
スープについて尋ねると、鶏、豚、その他いろいろ　だそうです。
この甘み（うまみ）は何だろう！？と食べ進めていると、なるほど。モツが入ってます。
http://photozou.jp/photo/photo_only/300634/35764263?size=800
こりゃいい出汁がでるわけだ。ニラも入っているので、なおさらですね。

麺は3.0×1.5mmくらいの断面のちぢれ麺で、モチモチしていてのど越しもよく、スープとの相性も好みです。
http://photozou.jp/photo/show/300634/35764286

秀逸なのはそれだけじゃありません。炒めた野菜！
たっぷりと盛られた野菜はどれも火の通り具合が絶妙で野菜の甘さを最大限に引き出してくれている印象です。
キャベツもモヤシもしゃきしゃきとした歯ごたえ。
野菜由来の甘さがたまりません。
キクラゲもコリコリの食感。
スライスされたにんじんも入っています。

そして、甘くてクニクニとろとろしたモツ！
これは旨い！

夢中で啜り、野菜をほおばり、ボリュームがあるにも関わらず、スープも大方飲みました。
味のみで言えば、私が過去に食べたタンメンの中では一番です。

心地よい満腹感と後味。いいタンメンを発見しました。
その他のメニューも気になりますが、次回もまたこのタンメンを頼んじゃいそうです。

http://supleks.jp/community/thread/129