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4月異動期。。かなり多忙でDBも殆ど覗けない状態が続いてます。。
そんな中、久しぶりに昼ラーを楽しめそうな時間が取れたので、麺友さんを誘って訪問。
麺友さんと同僚である美人さんもついてきて、久しぶりに楽しい昼食となった。
結構なご年配のご夫婦で切り盛り。。此方のラーメンは1種類で、プラストッピングで幅を出すお店ですね。
デフォルトの数字を入力し食券購入。替玉が無料で出来るのはいいですねー
麺は極細＜デフォ＜ピロピロ（平打）から選べるとのことで、最初「極細」を注文。
大量作製に慣れていらっしゃらないようで、ロット１でマイペースに作業が行われております。。ただ厨房からは一生懸命さが伝わりますので、苛つくことは無かったですね。
登場まで約20分を要しました。
スープは鶏ガラ中心。。
プラス魚介の風味と合わせて感じるもので、塩分濃度は最低限。。
油も結構浮いているものの、それを合わせて出汁を楽しむタイプのものだと思われ。。
軽く生姜も入っているようで、これらを纏め上げるような役目を果たしているようですね。
これはご夫婦の年輪から来るものでしょうか。。バランス良く優しい味わいで旨いスープです。。
カエシは卓上で足せるので、替玉後に2.3滴垂らしましたが、味が締まって良い変化を示します。。因みにその他の卓上アイテムはWP。
麺。。初めは極細麺を選択。。
確かに細い。。これ手切りしたんですか？と言う位の細さ。。
うねりの入った其奴は博多麺などにあるコリパツ感が身上のものとは真逆のもので、モソモソッとした感じ。。スープの拾いはよいが、もう少ししなやかさが有ると良いのにな〜と言うのが正直な印象。
続いて替玉はデフォルト。。極細よりも一回り太くなり、ややコリッとした食感が強くなったが、大きく印象が変わらないですね。。
麺量はかなり少なく、100g強位でしょうか。。何せ登場一口目で替玉コールした位でしたから。。(;^_^A アセアセ…
具はチャーシュー2枚、海苔2枚、支那竹、半煮玉、ほうれん草、刻みネギ。
チャーシューはバラロールで厚さは1.5mmあるかないか。。
味付けはやや強めも肉の旨味を味わえるタイプ。。チョット薄すぎてボリューム感はありませんが、舌に載せるとフワッと消えるのがいいですね〜
海苔2枚は薄めで風味はそこそこ。支那竹は正しく竹の子と言った様相で。。味付けも薄く食感も少なく。。イマサン。。
煮玉子は完熟で黄身の濃厚な味わいがいいですね〜
まあ、元々値段が高めなので、標準装備で当たり前なのかも。。です。。
替玉も含めて5分強で完食。スープまで完飲しちゃいそうでしたが、一歩手前で踏みとどまりご馳走様。
スープは旨いが麺の食感が独特なのでかなり好みによって振れそうだが、恐らくいい方に向く方は少ないのでは？
チョット登場まで時間が掛かるときがあるのでランチでは使いにくいですが、ピロピロも試したいですね〜