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4月1日18時40分過ぎ、初めての訪問。先客1人。塩の高い評判に攣られてチャーシューのそれを味玉プラスで注文(#^.^#)若い衆のＰＯＰ貼り作業を見てるうちに、程無く目の前に現れたそれは、どこまでも透き通る拘りの逸品！！麺は中太のちちれで正しく手打ちの優れ物。これ以上硬ければ自慢の塩の絡みも台無しになる。寸止めの仕事(^_-)-☆小麦の風味を芯に残す絶妙の茹で加減・・で良い仕事です！メンマもスープに絡んでこその味付け、しかしチャーシューは程よく脂を残して実にこのスープに合っている。味玉は見た目白く、薄味のように感じるも、出汁とみりんの甘さを実に良く計算され尽くす味付け(^。^)y-.。o○全体的に塩好きの筆者の好みの逸品でした！！次は醤油味の中華そば・・・の再訪を誓って。完食です、御馳走様でした！！（*^_^*）
鉄骨スープ
のぼった
八雲
パットの星☆彡
ゆう。
二ックネーム
先客1人。
塩の高い評判に攣られてチャーシューのそれを味玉プラスで注文(#^.^#)
若い衆のＰＯＰ貼り作業を見てるうちに、程無く目の前に現れたそれは、どこまでも透き通る拘りの逸品！！
麺は中太のちちれで正しく手打ちの優れ物。
これ以上硬ければ自慢の塩の絡みも台無しになる。寸止めの仕事(^_-)-☆
小麦の風味を芯に残す絶妙の茹で加減・・で良い仕事です！
メンマもスープに絡んでこその味付け、しかしチャーシューは程よく脂を残して
実にこのスープに合っている。
味玉は見た目白く、薄味のように感じるも、出汁とみりんの甘さを実に良く計算され尽くす味付け(^。^)y-.。o○
全体的に塩好きの筆者の好みの逸品でした！！
次は醤油味の中華そば・・・の再訪を誓って。
完食です、御馳走様でした！！（*^_^*）