庄和町（現春日部市）で打ち合わせということで、その前に腹ごしらえ。
携帯RDB検索でヒットしたのがこちらでした。
4月14日　11：33　初訪　先客14　
早目の時間なので、空いているかと思えば、店頭の駐車場はほぼ満車。
工業団地の裏手というロケーションにも関わらず、なかなかの客入り。
舐めてはいけませんね。
しかも、テーブルや小上がりには各所に「予約席　〇〇様」という手書きの札が置かれています。
どうやら常連さんの予約席のようで、昼前には続々とお客がやってきます。
私は入口右中央の、テーブルカウンター席へ座りました。
ラーメン（麺類）は通常メニューのほかに、曜日限定モノや、新メニューの案内が壁に貼ってあり、かなり多彩。
その中から選んだのはメニュー中ほどにある「トマトラーメン」(720円)の「大盛」(100円)。
入店から17分後、ラーメンが運ばれてきました。

丼一杯に入ったスープには赤いトマト片が見えますが、全体的には玉子の黄色のほうが目立ちます。
では、スープから。
玉子に支配されたそれをズズっと啜ると、アッツアツ。
やっぱり中華料理は熱々でないとね。合格です(笑)
スープには具の旨みが溶けだして・・・といっても、玉子とトマトが多いため、少々酸味が効いたアッサリした味です。

具はトマトと玉子、そして豚コマにモヤシ。
トマトは、それとわかるくらいの大きさに切られたものが入っています。
良くいえば素材感そのままですが、悪く言えば酸味の効いたトマト味が、スープに溶け込まないという感じもします。
玉子は玉子とじ状態というか、天津麺のような感じで、かなりフンワリしています。
大量に入っているので、トマトラーメンというよりタマゴラーメンという印象のほうが強いくらい(笑)
味付けは、スープで食べさせるためか薄いものですね。物足りない気がします。
丼に乗ってきたパルメザンチーズとタバスコのボトルがありますので、それらを入れてみましょう。
まずはタバスコを少々････酸味と辛味が増して、これは苦手。
そこで、チーズをパラリ。独特な臭みが気になりますが、旨みが増します。
ということで、大きな開口部からドバドバっと投入。スープにトロミもつけちゃいましょうかね。
自分の好みとしては、プロセスチーズのスライスを数枚乗せたいところですｗ

麺は中細でややウェーブのかかったもので、茹で加減は中庸。
ただ、スープとの絡みがいま一つ。麺がスープから抜けてしまう感じがするのは、相性ですかね。

スープは最後までアツアツで、汗をぬぐいながら完食。ごちそうさま。
トマトラーメンというより、トマトを使った中国料理的ラーメンという印象。
でも、中国料理の割に味が控えめかな。