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コメント
毎度こんばんわ。これ私好みのような気がします。辛めすっきり好きですし。是非味わってみますね。
土建屋＠まさ | 2010年4月19日 21:35こんばんは。
暫くぶりに、また四川味噌を食べたいと思っていたところでした。
醤油のイメージが湧きませんでしたが、なるほどこんな感じなのですね。
何気に繁盛店ですよね。
メリー・マン | 2010年4月20日 00:42土建屋＠まさ さん
うん、さっぱりと頂いたのでいいかもです。
メリー・マンさん
四川といえば、味噌で豆板醤でなんとやら、な気がしたのであえて醤油にしたのです。
でもこの醤油を食べると、味噌への興味が沸いて仕方ありませんｗｗ
は | 2010年4月21日 20:36
寒い木曜日12時半過ぎ、先客9。
四川ラーメンは、しょうゆ・味噌、そして四川タンメンもありますが今日は醤油にしてみました。750円。供されるまで10分弱。
山盛りにネギとカイワレが盛られています。その上に粉唐辛子。鮮やかできれいな見た目です。
スープには予め赤。ラー油でしょうか。
ネギシャキシャキ固めでうまい。ネギの下にはモヤシが潜んでいました。
肉は刻みチャーシューらしき物体がありましたが、存在感無し。
麺は中太ウェーブツルプリ。
スープはゴマ系ラー油の香り。
辛さが、優しいベーススープを上回っている。ちょっと辛さがトゲトゲしいというか、バランスが辛味寄りに振れているというか。
スパイシーなネギラーメンを食べた、という印象。
強烈な辛さではありませんが、辛い物好きにお勧めしたい一品。