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「中ラーメン(750円)(硬め)+ほうれん草増し(100円)+キャ」@横浜ラーメン 武蔵家 船橋店の写真2009年9月12日(日)訪問。

夜になってお腹が空いたのでこちらへ。
22:14入店、先客3名。
券売機で「中ラーメン(750円)」「ほうれん草増し(100円)」「キャベツ(100円)」をポチッと。
券を渡すとき、「硬め」と「ライス大」でお願いしました。

先にご飯が来たのでキューちゃんを載せて待つことに。

22:19ラーメン登場。
スープは濃厚な家系豚骨醤油。
鶏ガラや鶏油の効きもよく、ちょっと高めの塩分濃度と高めのスープ濃度のバランスがいいです。

麺はお馴染み酒井製麺の中太ストレート麺で、ちょっと硬めの茹で加減。
もちプリっとした麺が相変わらず美味しいです。
濃度高めのスープとのバランスもいいです。
軟らかめでも美味しい麺ですが、こちらの方がしっくりきますね。
麺量は200g位。

具にはチャーシュー、茹でほうれん草、茹でキャベツ、海苔。
チャーシューは存在感の弱いロース系のパサ系。特筆はないです。
ほうれん草は茹で過多気味ですが、エグミもなくスープとの相性はいいです。
キャベツは甘味が出ていて美味しいです。
海苔はまあまあパリっとしたタイプ。

ご飯は大だと山盛!昔話盛です。
ちょっと乾いた感じでしたが、スープをかけて食べていきました。

22:32完飲完食。
ちょっとご飯の量に苦しみましたがなんとか食べきりました。
今回も美味しくいただけました。
ライスにも満足です。
また来ます。

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