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二郎の流れを汲むお店かと思いきや、そうではないらしい。見た目は野菜山盛り麺多目であり二郎の様。麺の固さやスープの濃さに波があるが、ベストマッチしたときの美味さは、他を大きく凌ぐ。パンチの効いた半透明の醤油スープに、さらっとした油が浮いており、レンゲを使わずゴクゴクいっても、全くしつこさを感じさせない。自家製の麺は歯応えのある太麺で、普通サイズでも十分なボリュームがあり、満腹感が味わえる。普通麺に加え、真っ黒麺(イカ墨)、緑色の薬膳麺(くちなしの実を練りこんであるらしい)、ベビースターラーメンのように麺が連なったものと、バリエーションに富んでいる。麺の種類は日によって変わる(週末に変わり麺)。昼と夜で味が変わるのもこの店の特徴。昼間はご主人が店に立っている。特徴は魚粉が掛かっていることと、油が多目(味が薄め?)なこと、加えてその量へのこだわり。店を出るときに「足りましたか?」と声を掛けてくれる。夜は、非常に愛想の良いお兄さん。丁寧に接客してくれる。こちらの基本は、魚粉無し(頼めば載せてくれる)、昼間より全体的に少なめの設定。加えて濃い目の味付けで、印象に残る。個人的にはこちらが好み。チャーシューも薄めのものがラーメンには2枚、チャーシュー麺には8枚(?)載ってくる。味・歯応えともに高レベルだ。麺・野菜は限界盛りまで数段階に分かれており、2回目の来店からお願いできる。もっと評価が高くてもおかしくないこのお店、警察署に近く、駅からも遠いのが災いしているのだろうか、行列は見たことが無いが、小生にとっては、揺ぎ無い地位を占めている。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

私は「麺でる」ふぁんです。
ものすごくコマーシャル的な文面ですね。
「麺でる」の紹介文として100点をつけたい。

角ふじ 阿佐ヶ谷 | 2010年4月25日 18:31

ちなみに真っ黒麺はイカではなくタコ墨らしいですよ。

なべちゃん | 2010年5月11日 12:44

チャーシューメンで4枚
Wチャーシューで8枚だったかと

ニシヌシ | 2010年5月11日 22:14

ちわっす、通りがかりで恐縮です。

真っ黒なのは「竹炭」のはずですよ

ELT | 2010年11月30日 00:13