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だいぶ前に1度食べたきりの2度目の訪問。前回は汁なしが好みに合わなかったのを思い出し、今回はつけ麺でチャレンジ。4月25日(日)12時台に入店。先客4名、カウンターに座る。食券購入後、10分弱で到着。麺:前回よりも加水率が高くなったような気がする。つけ麺としてはやや加水しすぎと感じる。やっぱりこの麺は自分には合わないことを再確認。ラーメンというより、すいとんを思い出した。スープ:良くある豚骨魚介だが、しょっぱすぎ。魚介のえぐみが若干でてしまっている。スープ自体がサラサラなのもあってか、麺と全く絡んでおらず、それを濃度で補おうという考えか?具:メンマが多め。特筆点はなし。豚はゴツンと固まりで入っており、箸でほぐれるくらいやわらかい。が、豚自体の味付けが薄い上、スープとも合っていない。こげ玉は、それ自体は珍しいものの、味はいたって普通。中も固め。パッケージ:バラバラ。麺・スープ・具の相乗効果が感じられなかった。その他:店内はお世辞にもきれいとは言えず、照明も暗い。オペレーションは、1人で回している割には良い。人気店のようだが、自分にはなにがおいしいかわからなかった。この味でこの値段は、はっきりいって論外。再訪はないでしょう。
だいぶ前に1度食べたきりの2度目の訪問。
前回は汁なしが好みに合わなかったのを思い出し、
今回はつけ麺でチャレンジ。
4月25日(日)12時台に入店。
先客4名、カウンターに座る。
食券購入後、10分弱で到着。
麺:
前回よりも加水率が高くなったような気がする。
つけ麺としてはやや加水しすぎと感じる。
やっぱりこの麺は自分には合わないことを再確認。
ラーメンというより、すいとんを思い出した。
スープ:
良くある豚骨魚介だが、しょっぱすぎ。
魚介のえぐみが若干でてしまっている。
スープ自体がサラサラなのもあってか、麺と全く絡んでおらず、
それを濃度で補おうという考えか?
具:
メンマが多め。特筆点はなし。
豚はゴツンと固まりで入っており、箸でほぐれるくらいやわらかい。
が、豚自体の味付けが薄い上、スープとも合っていない。
こげ玉は、それ自体は珍しいものの、味はいたって普通。
中も固め。
パッケージ:
バラバラ。麺・スープ・具の相乗効果が感じられなかった。
その他:
店内はお世辞にもきれいとは言えず、照明も暗い。
オペレーションは、1人で回している割には良い。
人気店のようだが、自分にはなにがおいしいかわからなかった。
この味でこの値段は、はっきりいって論外。
再訪はないでしょう。