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4月26日(月)12時過ぎ入店。客入り8割。魚介醤油とんこつの中盛太麺でオーダー。どうもこのスープは細麺だと絡みづらいため、このメニューはいつも太麺。ほどなく到着。麺:太麺は平打ち麺。細麺と比べると個性が感じられなくるのが難点だが、スープとの絡みは抜群。スルスルと入っていく。スープ:ここのスープは豚骨と魚介の配合が独特で、いい意味で喧嘩させている感じ。醤油のコクがまず来て、ついで豚骨の深み、最後に節の香りがやって来る。このスープは個人的には大当たり。具:コラーゲンたっぷり、箸で持つと崩れそうなチャーシューは、好き嫌いが分かれると思う。メンマは太めで短冊切り。しっかりとした歯ごたえ。味玉は半分。割としっかり味がついている。パッケージ:全体的にそつなくまとまっている。文句をつける点はない。その他:威勢のいいかけ声が響く店内。オペレーションも特にまずい点はない。最近ここよく来るなぁ。だいぶお気に入り。
4月26日(月)12時過ぎ入店。
客入り8割。
魚介醤油とんこつの中盛太麺でオーダー。
どうもこのスープは細麺だと絡みづらいため、このメニューはいつも太麺。
ほどなく到着。
麺:
太麺は平打ち麺。細麺と比べると個性が感じられなくるのが難点だが、
スープとの絡みは抜群。スルスルと入っていく。
スープ:
ここのスープは豚骨と魚介の配合が独特で、いい意味で喧嘩させている感じ。
醤油のコクがまず来て、ついで豚骨の深み、最後に節の香りがやって来る。
このスープは個人的には大当たり。
具:
コラーゲンたっぷり、箸で持つと崩れそうなチャーシューは、好き嫌いが分かれると思う。
メンマは太めで短冊切り。しっかりとした歯ごたえ。
味玉は半分。割としっかり味がついている。
パッケージ:
全体的にそつなくまとまっている。
文句をつける点はない。
その他:
威勢のいいかけ声が響く店内。
オペレーションも特にまずい点はない。
最近ここよく来るなぁ。
だいぶお気に入り。