Item: にかいや
Rating: 89
Author: ３ちゃん

89点

4/28
朝、所用により半休取得。
所用を済ませたのが、9時過ぎで10時オープンの此方を思い出し、久しぶりに訪問。
オープンまで車で待機。。
10時ちょっと過ぎた頃、店主が降りてきてドアを開けてくださった。。開店時にもう一人現れてましたね。
本日はつけめんを赤道で注文。「ブタブタ」の予定だったのだが、なんと止められたそうだ。。(T.T)
仕方なくブタ入り赤道つけめんに変更、トッピングはいつもの全マシと中盛にした。
8分程で登場。。
麺側の器は山盛り野菜に真っ赤なオロチョン。そして、「赤道」ヨロシク一味の大量盛りでございます〜〜
これ、つけ汁用のドンブリがなければ、見た目はラーメンとかと殆ど変わりがないような気がしますね。。
つけ汁側は具は一切無く、入っているのは背脂のみ。。
やや濃い口の豚骨醤油でシャバ系も背脂の甘さと相まって中々旨い汁に仕上がっています。
麺は平打ち太麺。。水で締めているので、ラーメンやスープ抜きの時よりもカタメの仕上がりになっていると思いきや、意外や意外。。モチッとした歯触りに適度なコシを持った食べやすい仕上がりになってますね。
もしや、冷水で締める場合は別途茹で時間設定をしているのでしょうか、コリッと微かに芯を感じる麺も魅力的ですが、この様な仕上がりの麺もいいですね。
麺量は中盛で300g。。デフォが150g、中盛300g、大盛450gと150gの倍数設定。。+100円ずつでそれ以上も対応してくれます。
具の野菜はモヤシ中心。
そこに木耳が少々と山肌に薬味タマネギ。。茹で具合は適当で硬すぎず柔らかすぎず、シャキッとした食感がいいですね。
つけ麺にして初めて気付きましたが、タマネギの甘さが他の具材や麺とリンクして意外に仕事をしてくれますね。木耳は量的にも存在感が無く微妙な感じ。
ブタはゴロッとしたものではなく、薄目に切られたものが8枚位。。
この切り方はつけ汁に浸すための仕様なんでしょうか、適度なサシとつけ汁に馴染みやすい柔らかさで良かったですよ〜
食べ進むに連れ、麺や具材に纏った赤道がつけ汁に溶け出して、ドンドン辛ウマ方向へ変貌してゆきます。。
辛さを蓄えたつけ汁の旨いこと。。夢中になって食が加速していくのが分かりますよ。
半分程食べ進め、ふと目の前にスープ抜き用のカエシとビネガーがあることに気付き、つけ汁をドンブリ側に少し移動させ、卓上調整すると。
オーW(^o^)W。。スープ抜きラーメンに変貌ですよ〜(^^)
こっちの方はダイレクトに辛ウマ感を味わえてこれまた美味ですわ〜
残り２割で今度はスープ割りを注文。。此方の割りは別丼で出てくるので、うち7割位を麺側に投入。。んでもって、残っているつけ汁と合わせ、卓上調整すると今度はラーメンに再編。。三段活用っすよ〜〜
こちらのつけ麺は初めてでしたが、これは旨いし楽しいですね〜(^^)
辛さの調整もしやすいのもいいですよね。
味的な変化を楽しみ、序でに疑似油やラーメンも楽しめるこのメニュー。。目から鱗でしたわ。。
これが750円で味わえるなんて素晴らしい。。最近のラーメン屋さんではこの設定でやっているお店は少なくなりましたよね。。
是非とも末永く頑張って欲しいです。

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2010年4月29日 07:46投稿（2010年4月29日更新） | コメント (19) | このお店へのレビュー： 12件

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３太郎さん、まいどぉ～

ブタブタ、無くなってしまったんですねぇ～
非常に残念でございますぅ～
こちらは一度しか行ってないので、
次回はつけ麺狙いでイってみます。
が、赤道はスルーしますよぉ～
さすが３太郎さんのお尻は鉄筋ですね（爆）

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月29日 08:08

KMです。

うーーん、凄い。
さながら平成の赤富士。

こういうのが食べられるのがうらやましいです。

これは慣れなんでしょうかね？
一味がほんのり位ならいけそうです。

KM | 2010年4月29日 08:20

つくし野ラーメン隊1号さん
毎度です～～
そうなんよ、ブタブタ終了やて。。つけ麺良かったよ～～
出来ればオロチョン足した方がいいかも～～
赤道は食べている時はいいんやけど、あとで辛いことになるのがオチやね。。

KMさん
これがカエシきつめのスープと合いまると最高に旨いんですよ。
こちらはオロチョン有ってのスープだと思っていますので、
多少辛くてもやっぱりオススメしますね。
取り分け用のお皿が来ますので、調整できますので大丈夫ですよ。

３ちゃん | 2010年4月29日 08:48

どうもです！

相変わらず赤道はすごいことになっていますね。
辛いのが大丈夫でなければ食べられないですよ。
しかし、これだけあっても750円というのはやはりびっくりですね。

じゃい(停滞中) | 2010年4月29日 09:21

☆ジモスです。

いや～一目ぼれです。
最高の【赤】ですね！！！
こういうの大好きなんです。
ちなみに蕎麦屋や牛丼屋でも、一味で表面を真っ赤にしちゃうタイプです。
家でもよくやりますが、嫁に怒られます（笑）

仕事で幕張に行く機会が多くなったので時間があればぜひ足を伸ばしたいですね～

☆GIMOSU | 2010年4月29日 10:03

おはようございます。
こちら、味に満足、値段でさらに満足できますよね。
真っ赤な赤道、目を刺激しますね～。
赤道は未食メニューなんですが、私の体が対応できるのははオロチョンまで。
食べたい気はしますが、やはり理性で抑えておきます。
しかし、相変わらず盛りがいいですね。

nice50 | 2010年4月29日 10:57

こんにちは。

何なんですか麺に乗っている此の赤い物体は・・・？。
アイスランドの火山が噴火して世界中が大騒ぎしたと言っても
３ちゃんさんが此処まで行うとは思いませんでした。
世界情勢とラーメンを掛け合わせたメニュー乙です。

またぞう | 2010年4月29日 18:40

僕も隠れにかいやファンです＾＾
でも赤道は勇気がいるな～～～＾＾；
男になる日はいつになることやら。。

ジャスト | 2010年4月29日 19:08

毎度～

値段は安いけど、デフォやと60点台の予感なんよ～
辛みに強い人には、かなりええ店なんやろな～ｗ

良心的な店やから、影ながら応援しとるよ～ｗ

アカンな～同好会 | 2010年4月29日 23:32

どうもです！
ここは攻略できていなんです（涙）
やはり一度は食べないといかんですね！
開店時間が早いので土曜日の朝ラー狙いで行ってみようかな？！？！

てつ | 2010年4月30日 08:51

どうもです

何ですと！ブタブタが無くなった！それは残念です。
でも赤道は汁無しでこそその威力を味わえると思っていましたが
つけ麺でもその違った魅力を味わえそうですね。
最近行ってないからＧＷ中狙ってみようかな～

UNIA。 | 2010年4月30日 11:53

じゃい(停滞中)さん
毎度です。
ここのスープはやはりオロチョン有ってのものの様な気がしますよ。
此奴が溶け始めてくると、良くなってきますからね～(^^)
赤道は食べる者を選びそうですが、意外に大丈夫だったりしますよ。

さん
どうもです～お忙しそうですね。
＞ちなみに蕎麦屋や牛丼屋でも、一味で表面を真っ赤にしちゃうタイプです。
おいらと同じですよ。(^^)
ピザやスパでタバスコなんかあったら半分以上使っちゃいますし。。カレーにもタバスコ。。
良い絵面でしょう！
こちらはオロチョン以上で初めて生きてくる感じなので、是非是非此奴にしてみてくださいね～

３ちゃん | 2010年5月2日 08:25

nice50さん
どうもです。
おいしいですよね～
オロチョンこれだけ載っても無料。。更に唐辛子がここまでかけられても無料。。
基本５５０円ですからね。。。いつ行っても満足ですよ。
もっと辛くてもいいんですけどね～

またぞうさん
どうもです。
ここはただ辛いだけでなくて、旨いんですよ～
是非オススメします。。ラーメンでもつけでもスープ抜きでもいいのですが、
絶対オロチョンは付けた方がいいと思います。
アリとナシとでは全然違うんです。

３ちゃん | 2010年5月2日 08:32

ジャストさん
こんにちは～
隠れなくてもいいっすよ～～堂々と行きましょう～(^^)
赤道は流石にインパクト有りすぎですよね。
でもオロチョン問題ないのであれば、そんなに高いハードルではないと思います。

アカンな～同好会ちゃん
まいど～
そうやね～ここ辛味が付いてナンボの世界やからね～
デフォルトでは、どうしてもスープが付いてこんもんねぇ。。
この系統でこの値段ってもはや二郎の本店とメグジ位やないのけ～～
貴重な存在なりよ～～

３ちゃん | 2010年5月2日 08:36

てつさん
どうもです～
そういやまだでしたっけ？？
柏とはいえ、意外に遠いんですよね。。
辛いのが得意なてつさんなら充分満足頂けると思いますので
是非朝９時シャッターで行ってみて下さい。

さん
ども～。
無くなったんよ～残念だわ～
つけめんは発想次第でどうにでもなるんがオモロイよ～
偶には、ガツッと地元で食った方がええと思うでぇ～～

３ちゃん | 2010年5月2日 08:40

どうもです!!
なんですか、この一品は（驚）
って、このサイトでは何度か目にしているはずなんですよね（汗）
う～ん…
汗かいてきましたよ（笑）