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68点
豚ラーメン（ヤサイ）[ラーメン/醤油]
ラーメン ○菅（東京都葛飾区）ちむにい

オープン当初に訪問して依頼の2度目。

前に比べてスープも肉もおいしくなっているようです。
スープは肉のうまみがあり、豚も薄味ながらやわらかくおいしい。
麺は好みの問題だと思うが、多加水のぷりっとした麺でこのスープにはどうかなという感じ。

ラーメンはおいしいのだが、オペレーションの改善をお願いしたい。
わざと回転を遅らせているとしか思えない行動が随所に見られた。

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