4/30(金)13時台訪問。先客5名、後客2名。

初訪問です。
外観、内装は池袋らしく資本系チックですね…。
デフォのラーメンを頂きました。

あっさり系の醤油ラーメンです。
秋刀魚で出汁を取っているのが売りの店ですが、
本当にまんま秋刀魚の味ですね。
醤油ダレは濃いめで香ばしい。しょっぱくないです。
好き嫌いが分かれそうな味ですが、私はこれは好きです。

食べてるときは臭み、えぐみを感じませんでしたが、
食後に口の中に多少の生臭さが残りました。
油がちょっと多すぎるのが玉に瑕。
池袋は学生街なので、油っこい店がほとんどですね。
後味は良いです。化調感はありません。
スープ完飲。もっとも、量はかなり少なめですが。

麺は中細のストレート。柔めでコシは無し。
都心にある今時のラーメン屋で、こんなに無難な麺を出す店も珍しい。
逆に目立つくらい無難な麺です。麺量少なめ。
味は悪くはないですが、スープとの絡みがイマイチ。
チャーシューはまずまず。
細かく刻んだネギが良いアクセントになっています。

味自体はかなり好きな部類のラーメンなんですが、
もう一つラーメンの作りに、重厚感が欠ける感じがします。
味が濃いのに薄さを感じます。
ベースになっている動物系の出汁が不足しているんでしょうね。
麺とスープが絡まないのも、そのせいだと思われます。
その為、80点以上を付けるのは、ちょっと躊躇われます。
でも、個性的なラーメンでなかなか気に入りました。