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コメント
個人的にはもう一工夫欲しい気がしますね。
矢切ネギを強調するのであれば、ネギのトッピングとか…。
工夫次第で仕上がりがもっと良くなりそうな感じがしました。
Knight（ないと） | 2010年5月2日 01:38じゃいさん、どうもです～
確かに松戸っぽいですね（笑）
柏店しか行ったことがないですけど、
近くに行ったら寄ってみようかな！
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年5月2日 04:12コメントありがとうございます。
つくし野ラーメン隊1号 様
どうもです！！
ネーミングからして松戸を強調したいようです。
美春はここが本店なので一回味わって見るのもいいかも？
Knight（ないと） 様
どうもです！！
そうなんですよね。見た目からしてもっと工夫はほしかったです。
ネギの使い方も焼きネギだけにせず白髪ネギなども加えるということもありかなと思います。
じゃい(停滞中) | 2010年5月2日 07:42どうも～
チャーシューはつけ汁の中に入ってるんですかね。
それとも・・・
この頃野菜が高いみたいなんで、ネギが1本分入ってれば許せる値段かな？
でもチャー抜きだと、値段以上に満足度低くなりますね。
kouhei | 2010年5月2日 09:28 様
どうもです！
そういえばチャーシューはつけ汁の中にあった気がしますが、あまり印象に残らなかったですね。
刻まれているからだったと思いますが、これといってというのがなかったです。
野菜が高いからとはいえ、恐らく以前からこの値段でやっているでしょうからどうかなと思うものです。
じゃい(停滞中) | 2010年5月2日 10:16 様
どうもです！
ネギ単体はなかなかよかったですね。甘味があって香ばしいのが良かったです。
ただトータルで考えると･･･。
じゃい(停滞中) | 2010年5月2日 22:14
なんとなく採点していないからいってみようと思い訪問。
さすがに昔のような外にまで待つ行列はなくなったが、それでもお客はたくさん来ている。
少し待った後にカウンター席に案内され着席。そしてメニューを閲覧。
柏店にないものがここにはたくさんある。その中でこれは松戸らしいと思い矢切の渡しつけめん(850円)を注文。
約7分ほどして配膳。
トッピングはメンマ、味玉、そして松戸特産の矢切ネギを使用した焼きネギ。メンマはあっさり目の味付。味玉も適度な味付。焼きネギはところどころに火を通しやすいように包丁を入れてあり、それがあることでネギの香りと甘味をしっかり、そして効果的に伝えている。
つけ汁は醤油がベース。ほんのり酸味のある濃厚魚介だしと謳っている。濃厚というところまで入っていないが、魚介の風味がよいものになっている。万能ネギが効果を補っている。塩分濃度はやや高め。
麺はストレートの中太麺といったところか。しっかり水で締められたようでコシはまずまず。のど越しは悪くない。つけ汁に浸して食べれば適度に絡んで口に運んでくれる。
最後にスープ割をお願いした。適度に薄まり、ダシのうまみが程よく効いたものになった。
味自体は悪くはないが、ボリューム感にかけるものになっている。特にトッピングがさびしい感じ。値段を考えればもっと色んなものがほしいところだ。