今週も妻と一緒にラーメン行脚。
今日は雨が降っていたので車で移動。
西荻窪駅近くのコインPに車を停めて、
さっそくお店に向かう。
昔から何回も来店しているが、
まだ採点していかったので改めて訪問した。

15:18入店。
半分くらいは席が埋まっている。
とりあえず特製ラーメンを注文。
これが所謂全部入りだと思う。

待つこと5分でラーメン到着。特製ラーメンはやはり見た目が豪勢。
さっそくスープを一口。ん〜旨い。
麺はやや細めのストレート。コシがあり美味しい。
博多よりも太い熊本ラーメンの麺は自分の好みだ。

スープは豚の頭のみを使い、丸2日も煮込んでいると言われる。
完全に乳化している。それ故、脂が少なくてマイルド。
仕事の丁寧さがよくわかるスープだ。マー油の効果もあり味は絶品。

店頭のポスターには「あっさり・コクあり、臭み無し」
とあるが、まさにその通り。おまけにしつこさが無いので飽きない。
一時期、「味が薄いなあ」と感じた時期もあったが、
ようやく昔の味に戻ってきたと思う。

具は角煮、チャーシュー、ネギ、木耳、キャベツ、もやし。
もやしって昔から入っていたのかなあ?と思うが、
まあ気にせず食べた。チャーシューはイマイチだったが、
角煮はトロトロで美味しい。
スープまであっさりと飲み干した。

ごちそうさま!