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10/05/02/20:00ＮＯＡＨ武道館大会を観戦後に訪問。約１０年振りの訪問。（東口店だったかな？）客は私１人。日曜のこの時間とはいえ寂しい。以前の訪問時はご当地ラーメンブームの頃。和歌山（井出商店）を口火に徳島、広島、京都いろいろ出てきました。その中で尾道ラーメンのこちらに訪問し、背脂ミンチや瀬戸内海の小魚のダシが新鮮で好印象でした。今回は良くも悪く１０年前と同じ。１０年前は美味しく感じたが、１０年間でラーメン業界の流れも大きく変わり、その間に色々な店を訪問し経験を積んだ私の舌には「別に・・」って感じ。激動のラーメン界を生き残る為に必要なのは進化ＯＲ変化。変わっていないのは後退と同じ。壁に貼ってある色褪せた有名人の訪問時の写真、サインなど必要無い。（その写真も５年以上前だしね。）
ヨシタニック
北崎ウンターデンリンデン
銀あんどプー
7stars
まいける（休業、FBに友リクを）
モーパパ
10/05/02/20:00
ＮＯＡＨ武道館大会を観戦後に訪問。
約１０年振りの訪問。（東口店だったかな？）
客は私１人。日曜のこの時間とはいえ寂しい。
以前の訪問時はご当地ラーメンブームの頃。
和歌山（井出商店）を口火に徳島、広島、京都いろいろ出てきました。
その中で尾道ラーメンのこちらに訪問し、
背脂ミンチや瀬戸内海の小魚のダシが新鮮で好印象でした。
今回は良くも悪く１０年前と同じ。
１０年前は美味しく感じたが、
１０年間でラーメン業界の流れも大きく変わり、
その間に色々な店を訪問し経験を積んだ私の舌には「別に・・」って感じ。
激動のラーメン界を生き残る為に必要なのは進化ＯＲ変化。
変わっていないのは後退と同じ。
壁に貼ってある色褪せた有名人の訪問時の写真、サインなど必要無い。
（その写真も５年以上前だしね。）