引き続き水戸を捜索。
水戸市ランキングNo.1ということで茨大を目指します。
広めの通りの反対側でしたが外待ちのお客さんがいたのでお店はすぐに見つかりました。
学生などで歩きのお客さんが多いのか、店は混んでいても駐車場はガラガラｗ

外待ちに接続し、10分ほどで店内にご案内。
店内の壁にはクロサワ映画のポスターが貼られ、カウンター上部にはブリキのおもちゃが置かれるなど
昭和レトロを意識したインテリアになっています。
券売機を見ますと塩系メニューに赤くオススメの文字が見えますが
外待ちの間に壁に貼られたメニューではつけ麺の写真がフィーチャーされていましたので、そいつをポチリ。
なんといってもつけ麺にはライムがついてくるんですぜ？ｗ

つけ麺は時間がかかるのは世の常、とはいっても15分を超えてくるとちょっと待ち遠しいもの。
やっと提供されましたそれはザク切りのネギがたっぷり浮いて、具材がつけ汁に入っているタイプ。
つけ汁の色合いは赤味が強い感じで、見た目は豚骨醤油系にありがちな系統ですね。

見るからに主張の強そうなエッヂの残る太麺からガブッチョしますと、想像通りにかなりの歯ごたえを感じます。
それだけに小麦の味がしっかりと味わえ、どことなくサンジの麺に似ている気がしますね。
この力強い麺ですと合わせるつけ汁が試されるところです。
つけ汁だけで、ちょっとグビリといきますと2：8で動物系が先行する魚介系。
予習がなければこれが鶏とは思えないほどにしっかりとした味が出ています。
ちょっとピリ辛がプラスされていて酸味はオフと、粘度は高くありませんがよくまとまっているつけ汁です。
麺をつけていただくと若干ではありますが、つけ汁が押され気味になりますので助っ人に卓上の魚粉を投入。
分量としてはさじに山盛り1杯くらいが私のベスト魚粉でした。
これですと麺との相性もバツグン。
チャーシューはバラの短冊が5、6本。
脂身が多めに付いていて、つけ汁の魚介の味によく合っており全体の満足感を上げています。
つけ麺にはこういう肉質のほうがいいのかもしれません。
デフォの半玉は黄身ねっとりタイプ。
ライムを麺にかけていただきますと、麺がサッパリとした味に様変わり。
つけ汁につけると、麺には味がついているのにつけ汁にはそれが移らないという不思議な現象にビックリ。
アイデアは素晴らしいですが、ここはお好みというカンジですかね。
最後はスープ割りで〆てご馳走様。

都内有名店にもひけをとらない、納得の一杯。
これでつけ汁の温度低下対策がなされていたらさらに評価が上がったでしょう。
他のお客さんは塩系を多く頼んでいるようでしたので、次回はそちらにチャレンジ！

うまい指数 1.03