深夜の環八。徘徊していたら偶然にも宿題店のこちらを発見。ほほう、ここにあったのですね。もちろん入店。
さてさて基本の長浜らーめんを・・・。間もなく提供されました。
外見はねぎ・チャーシュー・のりと至ってシンプル。お味のほうは・・・うん、美味しいです。
ボディががっちり濃厚で、それていてしつこくない。これぞ豚骨！という感じです。ただし豚骨の臭みは相当あるほうなので、そのへんで好みが分かれるかもしれませんが私には余裕で許容範囲内でした。
細麺やチャーシューに関しては特筆すべき点は無さげでございます。

さてさて・・・ではこのお店での宿題行為であった、替え玉の「ゆげとおし」を注文いたすことにします！粉落としの上の実力や如何に！
特に制止も無く注文が通ります。すると店主さん、テボに麺を投入し・・・茹で湯の上で湯気に晒しながら麺を揉み始めました！ほう、これが「ゆげとおし」の特徴なのですね。
１５秒ぐらい揉んだあと、湯に三秒ぐらいつけて提供。お味は濡れた生麺という感じでしたが、ゆげとおしを体験できて満足でございました。
店員さんの接客も明るくて非常に良かったです。近所に欲しい豚骨ラーメン屋さんですね。