この日はまる重2号店の待望のオープンということでお友達とプチオフ。
朝も早くから栃木だけでなく近県のラヲタも集まるほどの人気で、オープン直前には30人以上の行列。
雷麺'zの花環はもちろん、麺を提供しているしみずや何故か武丸からもお祝いの花が届いていますよ。

店舗は以前あったお店に少し手を入れただけですが、黒のシックな外装にピカピカのガラス張り。
中に入るとウェイティングスペースがあり、小さめの券売機が置かれています。
メニューは本店の限定で出していたJインスパイアのイチロー系と、あちらで人気のつけ麺という2本柱。
安全牌のライトイチローを買い求めるマジョリティに対抗すべく、つけ麺のボタンをポチッとする天邪鬼。
写真でも貼ってあれば、初めてのお客さんでもイメージが掴みやすいかもしれませんが
いったいどんなものが出てくるかは出てきてからのお楽しみ。

店内は厨房に面したカウンターと広めにスペースをとったテーブル席が3卓。
テーブルにはしきりがあるので混雑時には相席対応も可。
卓上には何故かドクロの絵が描かれたサドンデスというチリソースの瓶がありまして、
店主の遊び心で置いてみたが、オマエらどうなっても知らねー！というような
まるで漫☆画太郎みたいな文言がついています。
いや、もっと丁寧な文章ですがｗ

さて本題のつけ麺ですが、新店ですのでオペレーションが固まっていない所為もあるのでしょう、
待ちくたびれた頃にやっと提供となりました。

白地に青のドンブリとお皿というのはちょっと珍しい気もしますが
見た目はオーソドックスなつけ麺ですね。
麺は本店とは全く違うタイプでつけ汁も色合いが薄めでのりの上に魚粉がのっていますよ。

まずは麺から。
本店のつけ麺はみずみずしくなめらかモッチリの食感ですが、
こちらは粉がみっちり詰まって、ややゴワつき気味の太麺になっています。
ライトイチローと同じ麺なのでしょうかね？
これはつけ汁につけずに食べるにはちょっと向きませんｗ
つけ汁の方は甘めの節系で鶏よりも豚をメインに感じるのですが、豚骨魚介でいいんですよね？
魚粉はあったほうがより深みが出るので必須です。
見た目より粘度も高いのですが、柚子がほんのり感じられ、塩っぱくないのでそのままでも飲めるくらいです。
チャーシューは大判のバラロールでやや硬めで、これは改善の余地ありかも。
ここでサドンデスソースをレンゲに垂らしてスープを混ぜてみますが、
辛味と同時に酸味も強いので好みではありませんでした。
なので、やはり卓上に置かれていた一味を投入しますと、甘味と辛味のバランスが絶妙に。
麺量は300gほどだと思いますが、一気にペロリ。
スープ割りは卓上にポットが用意されていますのでセルフでいただきます。
これがカツオと昆布のいいダシがでていまして、すっきりとご馳走様です。

屋号からもわかるように、まる重とは違う、完全に独自の味で勝負していくようです。
とはいえ、味に関してはしっかりと下地が出来上がっていますので心配はないでしょう。
接客やオペレーションの細部を詰めていくことで、これからが楽しみなお店ですね。

うまい指数 0.92