電車よりバスの方が良いということで、
渋谷駅より４１番系統に乗って、訪問です。
バス停の前に巨大な大橋ジャンクションが見え、昨日見たスカイツリーと合わせ、土木技術のすばらしさを実感させられます。
（ラーメン無関係！）

13時過ぎですが、中外あわせ１２人目ぐらいで、以外と待ちませんでした。
（待っている間、外待ち２０人ぐらいになり、ベストタイミングだったようです）
スタッフは３人。
どうみても、店主（夫）、妻、母（姑）の関係に見えますが、違うかな。
その母っぽい人が、待っている間にオーダーを確認しに来ます。
各人の、まったく無駄のない接客ぶりは好感が持てます。
広く清潔な店内。余計な装飾が無いのが、更に好感度がアップします。

さて、ラーメンは、
麺は太麺で、弾力があり、食べ応え満点です。
つけ汁は、魚介系も動物系も感じられ、いろいろなテイストが最後まで飽きずに食べられます。
具は、メンマ、豚などけっこうオーソドックスですが、
豚がやはり絶品です。

すべての面において、奇をてらっておらず、基本に忠実といった感じがします。

焼き石のアイデアは、「tetsu」と同じですが、特許はあるのかな。